為了吃的放心，現(xiàn)在好多人都在家里做飯，一不小心做多了，該怎么辦?如果扔掉又太浪費(fèi)了，只能把食物儲(chǔ)存起來放在冰箱里面，第二天再吃，這樣做是對(duì)的，應(yīng)該有不浪費(fèi)糧食的好習(xí)慣，可是，當(dāng)你儲(chǔ)存不當(dāng)時(shí)，就會(huì)有問題了，是什么呢?下面為大家分享下儲(chǔ)存食物小心犯10個(gè)錯(cuò)誤。

　　1、沒有認(rèn)真封口。

　　封口不當(dāng)容易造成空氣和濕氣進(jìn)入，導(dǎo)致食物腐敗。儲(chǔ)存食物時(shí)，務(wù)必?cái)Q緊蓋子或?qū)⑺芰洗鼉?nèi)的空氣擠出去，然后扎好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。

　　2、不換原包裝。

　　肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實(shí)很可能存在肉眼難以發(fā)現(xiàn)的漏氣孔。用保鮮膜包裝的食物買回家后如果暫時(shí)不吃，應(yīng)去掉原包裝，用干凈的塑料袋或保鮮膜重新包裝好后，再放進(jìn)冰箱。

　　3、儲(chǔ)存容器過大。

　　食物少而容器過大，容易導(dǎo)致食品表面變硬，并加速其腐敗變質(zhì)。食物與儲(chǔ)存容器應(yīng)盡可能匹配，所留空隙盡量小。

　　4、大塊食物不拆開儲(chǔ)藏。

　　豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲(chǔ)存，一次吃不了，下次再反復(fù)解凍，很容易加速食物變質(zhì)。將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲(chǔ)存。

　　5、不留意冰箱溫度。

　　冰箱溫度稍微高幾度就可能導(dǎo)致某些食物更快變質(zhì)。冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應(yīng)分別低于4℃和零下18℃。

　　6、塑料外賣盒循環(huán)利用。

　　很多人不舍得扔塑料外賣盒等容器，拿來反復(fù)使用。但這些盒子并不結(jié)實(shí)，一旦有破損就導(dǎo)致食物快速變質(zhì)。外賣盒用完就扔掉，盛放食物時(shí)用新的容器，確保其沒有破損。

　　7、冰箱門上亂放食物。

　　冰箱門上的溫度通常比冰箱內(nèi)架溫度稍高，導(dǎo)致食物更快變質(zhì)。雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質(zhì)的食品應(yīng)放在冰箱內(nèi)部的架子上或盒子中。

　　8、把太熱的食物放入冰箱。

　　食物太熱時(shí)不能放入冰箱，否則既對(duì)冰箱造成損耗，又容易導(dǎo)致周圍食物因?yàn)闇囟壬叨躺?xì)菌。溫?zé)崾澄镒詈梅艣龊笤俜湃氡?。冷藏大盒溫?zé)崾澄飼r(shí)可以加些冰塊，或?qū)⑵浞殖扇舾尚》輧?chǔ)存。

　　9、冰箱里的剩飯不貼標(biāo)簽。

　　剩飯剩菜放入冰箱后很容易被遺忘，這類食物即使冷藏也更易變質(zhì)。剩飯剩菜放入冰箱時(shí)，最好貼上標(biāo)簽，注明日期。一旦過期，馬上扔掉。

　　10、靠嗅覺判斷是否過期。

　　很多人不清楚食物的保質(zhì)期，單憑嗅覺判斷食物是否變質(zhì)。其實(shí)沒有味的食物也可能已變質(zhì)。如被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會(huì)有變化。注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質(zhì)。如肉食出現(xiàn)變色、發(fā)黏或包裝膨脹等情況，應(yīng)立即扔掉。

　　看完之后，這些小常識(shí)大家都記了嗎?是的，在生活中，我們應(yīng)該有勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，可是當(dāng)食物發(fā)生變質(zhì)或者有問題的時(shí)候，應(yīng)該及時(shí)處理掉，否則食用后就會(huì)對(duì)身體不好的，這真是十分有用的知識(shí)，大家快點(diǎn)去學(xué)習(xí)吧。