家里有冰箱就是方便。我們平常都會(huì)把吃不了的東西儲(chǔ)存在冰箱里，方便以后食用?？梢员鋬?chǔ)存食物也是有禁忌的。當(dāng)你儲(chǔ)存不當(dāng)時(shí)，就會(huì)有問題了，是什么呢?下面一起看看吧。

　　儲(chǔ)存食物禁忌有哪些

　　1、鮮魚。肉等食品不可以不作處理就放進(jìn)冰箱。鮮魚，肉要用塑料袋裝，在冷凍室儲(chǔ)藏，蔬菜，水果要把外表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度儲(chǔ)藏為宜。

　　2、把太熱的食物放入冰箱。食物太熱時(shí)不能放入冰箱，否則既對(duì)冰箱造成損耗，又容易導(dǎo)致周圍食物因?yàn)闇囟壬叨躺?xì)菌。溫?zé)崾澄镒詈梅艣龊笤俜湃氡?。冷藏大盒溫?zé)崾澄飼r(shí)可以加些冰塊，或?qū)⑵浞殖扇舾尚》輧?chǔ)存。

　　3、不留意冰箱溫度。冰箱溫度稍微高幾度就可能導(dǎo)致某些食物更快變質(zhì)。冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應(yīng)分別低于4℃和零下18℃。

　　4、冰箱門上亂放食物。冰箱門上的溫度通常比冰箱內(nèi)架溫度稍高，導(dǎo)致食物更快變質(zhì)。雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質(zhì)的食品應(yīng)放在冰箱內(nèi)部的架子上或盒子中。

　　5、不要把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門當(dāng)上，以4度左右溫度儲(chǔ)藏為最好。儲(chǔ)藏食物的電冰箱不宜同時(shí)儲(chǔ)藏化學(xué)藥品。

　　6、沒有認(rèn)真封口。封口不當(dāng)容易造成空氣和濕氣進(jìn)入，導(dǎo)致食物腐敗。儲(chǔ)存食物時(shí)，務(wù)必?cái)Q緊蓋子或?qū)⑺芰洗鼉?nèi)的空氣擠出去，然后扎好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。

　　7、不換原包裝。肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實(shí)很可能存在肉眼難以發(fā)現(xiàn)的漏氣孔。用保鮮膜包裝的食物買回家后如果暫時(shí)不吃，應(yīng)去掉原包裝，用干凈的塑料袋或保鮮膜重新包裝好后，再放進(jìn)冰箱。

　　8、不要把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門當(dāng)上，以4度左右溫度儲(chǔ)藏為最好。儲(chǔ)藏食物的電冰箱不宜同時(shí)儲(chǔ)藏化學(xué)藥品。

　　9、大塊食物不拆開儲(chǔ)藏。豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲(chǔ)存，一次吃不了，下次再反復(fù)解凍，很容易加速食物變質(zhì)。將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲(chǔ)存。

　　10、存放食物不宜過滿，過緊，要留有空隙，以利于空氣對(duì)流，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長(zhǎng)使用壽命，節(jié)省電量。

　　存果蔬常犯三個(gè)錯(cuò)

　　錯(cuò)誤一，存前先把果蔬洗干凈。

很多人習(xí)慣把果蔬洗完后再放進(jìn)冰箱，認(rèn)為這樣更有利于儲(chǔ)存，事實(shí)上，這種方法并不值得推薦。因?yàn)楣邘娣湃菀鬃躺?xì)菌，尤其是葉類蔬菜，密封太嚴(yán)水分過多，更容易腐爛變質(zhì)、掉葉。

　　其實(shí)，帶一些濕土更有利于蔬菜保鮮，保存前，只需去掉已經(jīng)變色和腐爛的葉子。為了不弄臟冷藏室，可以包上紙或裝入留孔的袋中存放。生菜和卷心菜這類蔬菜，儲(chǔ)藏時(shí)連帶最外層的葉子一同放入冰箱，食用時(shí)再將其撕掉，用清水洗干凈即可。

　　錯(cuò)誤二，把所有果蔬混在一起存。

有些人認(rèn)為，果蔬儲(chǔ)存無需分門別類，單獨(dú)存和放在一起存沒啥區(qū)別。實(shí)際上，無論是常溫保存還是冷藏保存，都應(yīng)該注意不同果蔬應(yīng)保持一定距離。因?yàn)楹芏喙邥?huì)釋放乙烯，如蘋果、梨、木瓜、香蕉等，而乙烯會(huì)加速果蔬的成熟和老化，若將其他果蔬與此類果蔬放在一起，就容易提早老化、腐爛。

　　不同種類的果蔬最好分開包裝、擺放。另外，儲(chǔ)存香蕉時(shí)，最好用保鮮膜將香蕉的莖部包裹好，這樣能減少乙烯的釋放，延緩變質(zhì)。

　　錯(cuò)誤三，將果蔬完全密封保存。

很多人認(rèn)為，只有將果蔬用保鮮膜緊緊裹住，或者放入密封塑料袋內(nèi)，才能讓果蔬處于“無菌”環(huán)境中，保鮮效果才會(huì)好。事實(shí)上，果蔬也需要空間，需要呼吸透氣，密封太嚴(yán)反而會(huì)加速其腐敗。

　　看完之后，這些小常識(shí)大家都記了嗎?是的，在生活中，我們應(yīng)該有勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，可是當(dāng)食物發(fā)生變質(zhì)或者有問題的時(shí)候，應(yīng)該及時(shí)處理掉，否則食用后就會(huì)對(duì)身體不好的，這真是十分有用的知識(shí)，大家快點(diǎn)去學(xué)習(xí)吧。