愛美的女人們都比較喜愛豬蹄，因?yàn)樨i蹄給我們最深的印象就是補(bǔ)膠原蛋白，其實(shí)它也是調(diào)經(jīng)的上好佳品，而且它的做法多式多樣，常吃豬蹄有哪些保健功效呢?下面一塊來看看吧!

　　豬蹄能調(diào)經(jīng)

　　豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、鈣、鐵以及多種維生素，女性經(jīng)常食用可以補(bǔ)充體力，還可以改善貧血以及神經(jīng)衰弱等癥，對于女性氣虛、血虛所導(dǎo)致的月經(jīng)來遲、月經(jīng)量少、拖延不凈等癥也有很好的食療功效。

　　豬蹄的食療功效：

　　1.美容抗衰老

　　豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

　　2.促進(jìn)生長

　　豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

　　3.改善冠心病

　　豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

　　紅燒豬蹄的做法

　　1.紅燒豬手的做法1.豬手用溫水泡一下，將表面清理干凈，從中間用斬刀按自然縫隙分開，鍋內(nèi)放水燒熱，在沸水中汆燙，再用熱水洗干凈，去掉血沫。蔥切段，姜切片備用

　　2.鍋內(nèi)放油大火燒至五成熱，放入蔥段、姜片，豬手略炒片刻，倒入老抽、紅糖，炒至微微上色

　　3.再倒入白酒、桂皮、香葉、大料、小茴香、花椒一起反復(fù)翻炒，加入開水沒過豬手煮開，鍋開以后轉(zhuǎn)成小火慢燉一個半小時，加鹽、加味精，開大火收湯即可

　　烹飪技巧

　　1、注意紅糖不要炒糊。

　　2、鍋內(nèi)加開水慢燉的過程中要勤看，中途翻動幾次，否則膠質(zhì)容易粘鍋。

　　3、燉的時間久一點(diǎn)，軟爛一點(diǎn)才好吃。

　　豬蹄凍的做法

　　輔料：姜 1小塊 料酒 適量 食鹽 適量 蔥 1根

　　做法：

　　1 豬蹄對半切開，去毛洗凈；

　　2 先把豬蹄汆水，洗凈后再加剛沒過豬蹄的水、料酒、姜片、蔥結(jié)，適量的鹽，燒開；

　　3 轉(zhuǎn)入慢燒鍋小火6-8小時燒至軟糯。將豬蹄取出，去骨，皮肉用手撕成塊。再放入湯水中，大火燒開；

　　4 將肉倒入器皿中，湯汁加到剛剛覆蓋肉，然后放冰箱冷藏。待湯汁結(jié)凍以后取出切片?？烧好状资秤谩６喑鰜淼臏灰速M(fèi)了，可以用來做湯包。

　　怎樣燉豬蹄 酒香腐乳蹄

　　輔料：豬蹄 2個葡萄酒 1杯

　　醬油 半杯腐乳汁 半碗

　　大塊腐乳 三個蔥花

　　姜片 適量芝麻香油 2湯匙

　　做法：

　　1. 豬手讓賣家斬成小塊，放入湯鍋里焯水，焯至表皮變色，取出沖洗干凈

　　2. 鍋里放入黑芝麻香油燒熱，放蔥姜爆香后，放入豬手翻炒均勻

　　3. 調(diào)入醬油，腐乳汁和葡萄酒，再注入開水沒過豬蹄

　　4. 水沸騰后改小火燉一小時，最后大火收汁小編看了一年朋友圈就是做不出她的味道，現(xiàn)做 牛肉醬直播您也瞧瞧。