人的生命活動離不開水，對于人體而言，水不僅是運送各種營養(yǎng)物質的載體，還會直接參與人體的新陳代謝，沒有水喝比沒有食物吃更容易喪失身體機能。前段時間，有一個說法突然流傳開來：放久了的涼開水堪比慢性毒藥，長期喝容易引起致?。∵@個說法到底是不是真的呢？下面一起來一探究竟。

久放的涼開水含有較多細菌？

據(jù)這個傳言所說，涼開水放久了之后會滋生細菌，人體飲用后易致病，由此判斷不適合作為再次飲用。然而，有細菌就說明一定不衛(wèi)生嗎？當然不是！現(xiàn)在市面上見到的很多經(jīng)過國家鑒定的衛(wèi)生食品也不可能會是無菌食品，在食品衛(wèi)生指標中，只要致病菌含量不超過國家標準即可正常食用。

久放的涼開水的確會比剛燒開的水有較多的細菌，但這些細菌不能代表致病菌，也就無法把結果跟衛(wèi)生標準來進行比較。只要經(jīng)常清洗水杯，裝水容器密封性較好，即便是隔夜的涼白開也可以放心飲用。

久放的涼開水可引起亞硝酸鹽中毒？

一般經(jīng)過水廠處理的水是無毒無害的，不過當水燒開之后，水中含有的硝酸鹽會與外界的灰塵細菌產(chǎn)生反應，生產(chǎn)易致癌的亞硝酸鹽。水燒開后放置時間越長，亞硝酸鹽就會越來越多。但是如果你連泡菜、咸菜都敢吃，還會懼怕區(qū)區(qū)一杯水嗎？

撇開劑量談毒性就是耍流氓，所有的毒物都要講究量的積累。國家規(guī)定的飲用水中毒硝酸鹽含量是不得超過10微克，而人體要攝入0.2-0.5克亞硝酸鹽才會引起中毒，所以正常來說，久放的涼白開并不會導致亞硝酸鹽中毒。

相對于喝涼開水，其實喝剛燒開的水對人體的損害要大得多，長期喝滾燙的水會燙傷食道，首先表現(xiàn)就是潰瘍，食道潰瘍一段時間仍然沒有完全愈合的話，進一步惡化形成食道糜爛，如果再進一步惡化就會是食道癌，所以水燒開時最好晾一段時間再喝。

與其擔心涼白開的放置時間會對人體造成危害，我們更應該關心的是水杯和水壺的密封性問題，如果沒有密封好，空氣中的灰塵或毛發(fā)就很容易掉落水中，這種情況下的水才是最臟的，也是最容易致病的。