空心菜，又名通菜，是一種常見的蔬菜，一般在夏季的時候上市，而且因為空心菜具有清熱解毒、下火敗火的作用，人們在夏季肝火旺盛的時候經(jīng)常選擇空心菜來去火。但是有人說空心菜是“抽筋菜”，吃了會導(dǎo)致抽筋，這是不是真的呢？

空心菜，在某些地方又稱“抽筋菜”，據(jù)說吃多了會導(dǎo)致缺鈣而使人抽筋。但從營養(yǎng)學(xué)角度來看，這種說法科學(xué)性不強(qiáng)。

雖然空心菜中草酸含量較高，會影響人體對鈣的吸收，而血液中鈣離子過少時，會引起抽筋，但是，血液中的鈣非常穩(wěn)定，稍有波動，骨頭中的鈣就會補上，很少會出現(xiàn)鈣離子過少的現(xiàn)象。

因此，吃空心菜會導(dǎo)致抽筋這個推論是不能成立的。而且，除了空心菜，菠菜、番石榴等食物也富含草酸，但卻沒有被稱為“抽筋菜”或“抽筋果”，這不免有點“偏心”了。其實，肌肉抽筋的主要原因是過度疲勞、姿勢或體位不佳、供血不足、冷刺激等。孕婦則會因一過性激素水平過低而誘發(fā)抽筋，由此看來，空心菜和抽筋關(guān)系不大。

相反空心菜還有很多作用，因為空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。而且其維生素B1含量是番茄的8倍，鈣含量是番茄的12倍。

一般人適當(dāng)吃空心菜，可有促進(jìn)腸蠕動、通便解毒之功效；食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的細(xì)菌群失調(diào)，對防癌有益；還可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。此外，吃空心菜還可預(yù)防感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。像患有高血壓、頭痛、糖尿病、鼻血、便秘、淋濁、痔瘡、癰腫的患者都可以適當(dāng)吃一些空心菜。

不過空心菜也不是所有人都適宜食用的，空心菜性寒、味甘，歸肝、心、大腸、小腸經(jīng)；有清熱涼血，利尿，潤腸通便，清熱解毒，利濕止血等功效。因此以下人群不宜多吃空心菜：

1、體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、易腹瀉，大便溏泄的人不宜多食。

2、血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。

3、腰疼有風(fēng)濕以及肩周炎等也要少吃。