說(shuō)到番茄大家都不陌生，在日常生活經(jīng)常會(huì)看到會(huì)吃到，一道家常的番茄炒雞蛋更是讓很多人念念不忘。就算不喜歡吃蔬果的熊孩子，對(duì)番茄醬也會(huì)愛(ài)不釋手。番茄在日常的生活中如此常見(jiàn)，除了含豐富的維生素C還有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

常吃番茄對(duì)人體有哪些好處？

1、豐富的維生素和礦物質(zhì)

番茄含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素C、維生素B族、胡蘿卜素等，每天只要吃50～100克番茄，就能滿足人體日常所需的多種維生素和礦物質(zhì)。維生素A能改善牙齦出血，促進(jìn)骨骼鈣化，保護(hù)牙齒。維生素C可以保護(hù)皮膚健康，增加皮膚彈性，常吃可以養(yǎng)顏美容。

2、降血壓、保護(hù)肝臟

番茄含的果糖和葡萄糖適中，不像其他水果含糖量高，吃起來(lái)不算甜，還微微帶酸。番茄中含有一種叫做氯化銅的物質(zhì)，可以幫助治療肝病，而番茄中含有的維生素P可以保護(hù)血管，防止高血壓，其作用和阿司匹林相似。常吃番茄可以預(yù)防高血壓，保護(hù)肝臟。

3、清熱解毒、利尿通便

番茄還有清熱解毒、利尿通便的作用。這是因?yàn)榉阎械睦w維和有機(jī)酸可以幫助消化，改善腸胃，增加糞便中的水分，從而達(dá)到通便的效果。番茄中含有較多的番茄紅素，可以抑制細(xì)菌，增強(qiáng)人體免疫力。夏天用番茄煮湯喝，可以清熱利尿，對(duì)腎臟也有好處。

番茄應(yīng)該生吃還是煮熟來(lái)吃？

番茄因?yàn)橛胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不但可以作為菜品食用，也有人直接拿來(lái)當(dāng)水果生吃，所以番茄被成為“神奇的菜中之果”。而在番茄的吃法上，有些人就有提出疑惑，番茄富含這么多維生素，加熱會(huì)不會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，是不是生吃更有營(yíng)養(yǎng)？

其實(shí)，如果把番茄當(dāng)做水果來(lái)補(bǔ)充維生素的話，是完全可以生吃的。夏天生吃番茄還有清熱解暑的功效。不過(guò)脾胃虛寒的人，或者是月經(jīng)期間的女性，則不建議生吃番茄。同時(shí)，番茄不適合長(zhǎng)期高溫加熱，番茄紅素容易被氧化破壞，而降低它的保健功效。

此外，食用番茄的時(shí)候要注意，未成熟的發(fā)青的番茄不但不好吃，而且含有有毒的龍葵堿，會(huì)讓人感覺(jué)到不舒服，甚至惡心嘔吐，嚴(yán)重時(shí)還有會(huì)生命危險(xiǎn)。

常吃番茄可以生津止渴，又能清熱解毒，對(duì)預(yù)防治療高血壓和心臟病都有不錯(cuò)的功效，生活中不妨多吃吃番茄，生吃做菜都可以。