油條就是我國古老的油炸面食，油條最早可以追溯到宋朝，各地叫法不一，但做法大致相同。大部分人喜歡吃油條，但是如果長期吃的話對身體可能有以下幾個壞處。

1、面粉的熱量較高，經(jīng)油炸后熱量又增加不少，所以吃多了的話會因為能量攝入過多而造成肥胖，從而引發(fā)因肥胖產(chǎn)生的各種慢性病。

2、含碳水化合物的食物經(jīng)油炸或燒烤后易產(chǎn)生一種叫作丙烯酰胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)已經(jīng)被一些研究所確認(rèn)是一種致癌物質(zhì)，但世界衛(wèi)生組織對于丙烯酰胺的致癌劑量卻尚未確定。

3、現(xiàn)代人制作油條會使用一種叫膨松劑的東西，其主要成分是鉀明礬（又名硫酸鋁鉀）和銨明礬（又名硫酸鋁銨），而這兩種物質(zhì)中含有鋁。這兩種膨松劑都屬于國家允許使用的食品添加劑，在我國現(xiàn)行的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014中規(guī)定的最大使用量為“按生產(chǎn)需要適量使用”。

那么鋁吃多了會怎么樣呢？鋁不是人體必需的微量元素，絕大部分的鋁進(jìn)入人體后會通過腎臟等器官排出人體，只有1-2 %會被人體吸收留在肺、肝、腦、骨骼等組織中。過量攝入鋁會影響鈣、鐵等元素的正常吸收。有研究表明，鋁對神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、骨組織和胚胎發(fā)育都有毒性作用。實在嘴饞想吃油條的，可以選擇“無鋁油條”。無鋁油條是指不使用含鋁膨松劑的油條，其膨松劑中主要包括碳酸氫鈉（又名小蘇打）、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈣、酒石酸氫鉀、碳酸鈣等成分，屬于復(fù)合膨松劑，與含鋁膨松劑相比安全性更高。

4、一些油條商家因為油的成本過高不會經(jīng)常更換油，而反復(fù)加熱的油會產(chǎn)生大量的反式脂肪酸，攝入過多的反式脂肪酸可能會誘發(fā)動脈粥樣硬化。

從以上幾點可以看出，油條對健康的危害是屬于可控性質(zhì)的，只要我們平時盡量少吃就行。這個時候可能有人會說吃了這么多年還不是活得好好的？其實這個主要還是看個人體質(zhì)的個性化差異導(dǎo)致的，有的人表現(xiàn)可能會明顯一些，有的人可能到死也不會顯露出來，而且油炸食品引發(fā)疾病是一個慢性積累的過程，不到一定程度我們是不會知道結(jié)果的。其實為了自己和家人的健康，大可不必糾結(jié)壞處有多大，盡量去避免就可以了。