Top1：氨基酸

　　氨基酸是構(gòu)成人體的最基本物質(zhì)，也是維持人體新陳代謝正常的不可取代的物質(zhì)。

　　主要作用：補(bǔ)充氨基酸可與預(yù)防衰老。由于其再人體內(nèi)的含量會(huì)隨著年歲的增長而減少，也就是當(dāng)體液中氨基酸的濃度逐年下降時(shí)疾病與衰老也會(huì)接踵。

　　最佳來源：一言以蔽之，補(bǔ)充氨基酸可以在一定程度上抗衰老，而氨基酸很容易獲取，它廣泛存在于日常食物中，有其以苦味食物最為豐富，如苦瓜、苦菜等，此外，還有雞腿菇、茶樹菇、雞肉等富含氨基酸。

　　Top2：核酸

　　核酸，也是生命的最基本地物質(zhì)之一，它廣泛存在于動(dòng)植物的細(xì)胞、微生物之中。生物體內(nèi)的核酸可以跟蛋白質(zhì)結(jié)合形成核蛋白。

　　主要作用：核酸所合成的人體蛋白質(zhì)，對(duì)人體生長、發(fā)育、遺傳及變異等重大生命活動(dòng)起著關(guān)鍵作用。是生命活動(dòng)的不可或缺的要素。

　　最佳來源：若想要補(bǔ)充核酸，就應(yīng)該多吃魚類、洋蔥、蘑菇等都是富含核酸的食物。不過，這些食物雖然好，其核酸含量卻不如花粉來得高，花粉的核酸含量是一班動(dòng)物肝臟的4倍、肉類的40倍以上!

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　　Top3：苯乙胺

　　主要作用：苯乙胺是一種與人體情感有關(guān)的化學(xué)物質(zhì)，它可以調(diào)動(dòng)人的活躍情緒。如果體內(nèi)的苯乙胺大幅度降低，人便陷于苦悶抑郁的困境中。

　　最佳來源：日常生活中，常有一種說法是說吃巧克力、香蕉可以讓人感到開心，那是因?yàn)樗鼈兌己幸欢ǔ煞值谋揭野?，及時(shí)補(bǔ)償血液中苯乙胺的不足可以使人心情愉悅。

　　PClady小編TIPS：其實(shí)苯乙胺是一種重要的醫(yī)藥和染料中間體,在醫(yī)藥上主要用于合成一下藥物。一班用來合成的藥物有興奮劑、抗抑郁藥、迷幻劑等，已經(jīng)可以用“毒品”來形容了，這些藥物含有的苯乙胺的成分非常高，對(duì)身體的損害很嚴(yán)重!

　　Top4：阿司匹林

　　眾所周知，阿司匹林可以用來解熱鎮(zhèn)痛，卻鮮少人知道其實(shí)它也是人體所需的一種營養(yǎng)素。

　　主要作用：除了用于鎮(zhèn)痛，阿司匹林在防止血栓形成與心肌梗塞中作用突出，故已成為心臟的保護(hù)神之一。除此之外，它對(duì)血小板的聚集也有抑制作用，能夠阻止血栓形成， 臨床上常用于預(yù)防暫時(shí)性腦缺血發(fā)作、心肌梗塞等。

　　最佳來源：在地中海，人們可以通過吃馬齒莧來補(bǔ)充所需的阿司匹林，但是這種植物在我國比較少見，其實(shí)我們完全可以通過喝少量的紅葡萄酒來達(dá)到這個(gè)目的

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　　Top5：酶

　　酶是生物的催化劑，可以催化各種蛋白質(zhì)的組成與分解。

　　主要作用：酶也是人體生命活動(dòng)中不可缺乏的物質(zhì)。人到中老年消化功能衰退，癥結(jié)之一就是消化酶減少。沒有了酶的參與，新陳代謝只能以極其緩慢的速度進(jìn)行，生命活動(dòng)就根本無法維持。

　　最佳來源：酶存在于很多日常的食物中，例如香菇、山藥、大棗、山楂、蜂王漿、生姜以及豆角、韭菜、青椒等。

　　Top6：甲殼素

　　主要作用：甲殼素具有增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫作用，對(duì)腸道感染、食物中毒等極有效果，還可以用于抗癌抑制癌、瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)移，在日常生活中補(bǔ)充甲殼素可以提高人體免疫力及護(hù)肝解毒作用。

　　最佳來源：其實(shí)甲殼素也很容易獲取，它廣泛存在于昆蟲類、水生甲殼類的外殼和菌類、藻類的細(xì)胞壁中，而螃蟹是甲殼素的最佳來源。

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　　人體由80多種元素組成，其中鐵、鋅、硒、氟等含量非常低的元素，稱為微量元素。而維生素有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E以及維生素K幾種。

　　主要作用：微量元素與維生素是人體五大生命要素之一，蘊(yùn)藏于形形色色的食物中。微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面都還起著非常重要的作用。而維生素則是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。

　　最佳來源：想要補(bǔ)充不同的維生素及微量元素需要靠吃很多食物來補(bǔ)充。例如胡蘿卜可以補(bǔ)充維生素A、動(dòng)物肝臟可以補(bǔ)充鐵等微量元素。所以說，人應(yīng)該每天都吃不同的食物，盡量是做到量少而種類多，已達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的。而總的來說，蘑菇為最佳來源。每天吃100克干蘑菇，即可獲得人體一天對(duì)全部微量元素的生理需求。

　　Top8：堿性成分

　　與酸性食物對(duì)等，含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性。就好比，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。

　　主要作用：堿性成分雖然不是養(yǎng)分，但在維持體液正常酸堿度方面功效獨(dú)到。特別是餐桌上肉、蛋類食品越來越多的今天，及時(shí)補(bǔ)足堿性成分更有意義。不僅可以通過餐桌上的堿性食物來補(bǔ)充也可多吃堿性水果。

　　最佳來源：其實(shí)產(chǎn)生酸性物質(zhì)的食物很多，如動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、五谷、蔬菜、瓜果、豆類、茶等。在這些食物中，以海帶的含碘性最多。