想永保青春抗疾病？調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)是關(guān)鍵，均衡營(yíng)養(yǎng)才能讓身體機(jī)能大大增強(qiáng)！小編與你分享養(yǎng)生飲食知識(shí)，推薦金字塔飲食法，只是日常均衡攝取谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉類(lèi)，就能讓身免疫力大大提高，抵抗衰老，健康更上一層樓喔！

　　吃得好相當(dāng)重要，這關(guān)系到是否能保持年輕。若你是上班族或家庭主婦，吃正確的食物可幫你充滿(mǎn)精力、恢復(fù)生氣。根據(jù)金字塔理論，你應(yīng)該這么吃才能永保健康，越來(lái)越年輕！

　　金字塔最底層是五谷根莖類(lèi)，它們是營(yíng)養(yǎng)素、維他命、礦物質(zhì)，碳水化合物和纖維的最佳來(lái)源，每天需要量為3-6碗；

　　第2層是水果和蔬菜，它們是維他命C和纖維最佳來(lái)源，每天需要量為蔬菜3碟、水果2份；

　　第3層是奶類(lèi)、蛋豆魚(yú)肉類(lèi)，是蛋白質(zhì)來(lái)源，每天所需奶類(lèi)份量為1-2杯，奶蛋豆魚(yú)肉類(lèi)是2-4份；最頂端是油脂類(lèi)，需要的份量最少，為2-3湯匙。

　　一、奶蛋豆類(lèi)

　　奶類(lèi)：每天需要1-2杯

　?。填?lèi)1杯＝牛奶1杯＝乳酪1杯（脫脂奶或低脂奶）

　?。撝Ｄ蹋?杯250cc可供應(yīng)1天所需鈣質(zhì)總和的1/3，及1/4的維他命D，牛奶也是相當(dāng)好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。

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　?。獌?yōu)格：低脂或脫脂優(yōu)格比其他食物能提供更多鈣質(zhì)，早上是吃?xún)?yōu)格最佳的時(shí)機(jī)。

　　＊蛋：含有豐富蛋白質(zhì)和維他命E，尤其是蛋白。蛋也能提供維他命B12和鐵質(zhì)。要注意的是，1顆蛋有213mg膽固醇，1天不要吃多於1顆。

　　＊豆腐和黃豆類(lèi)食品：豆腐是由豆?jié){加工而成，含有豐富蛋白質(zhì)和大豆卵磷脂，能抗老化。

　　二、肉、家禽和魚(yú)類(lèi)：每天需要2-4份

　　＊奶蛋豆魚(yú)肉類(lèi)1份＝肉或家禽或魚(yú)肉1兩 ＝傳統(tǒng)豆腐4小格＝豆?jié){1杯＝蛋1顆有些人因?yàn)榕屡?，不吃肉?lèi)食物，這是不對(duì)的，即使減肥中也應(yīng)定量吃些肉類(lèi)。

　?。Ｈ猓弘m然紅肉含有高量蛋白質(zhì)，但如果吃太多會(huì)讓你越吃越老。如果很愛(ài)吃牛肉，請(qǐng)控制在1天85g，并搭配其他蔬菜。

　?。i肉和羊肉：也是蛋白質(zhì)以及其他營(yíng)養(yǎng)素的良好來(lái)源，但在食用時(shí)，必須小心其膽固醇含量。

　?。u肉：就蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō)，雞肉比紅肉好。在料理時(shí)，請(qǐng)選最瘦的地方，如雞胸肉，并去皮。尤其吃炸雞時(shí)，酥脆的雞皮吃起來(lái)雖美味，但有大量油脂，如果連皮一起吃下去，將有50%的熱量會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/P>

　?。~(yú)類(lèi)：魚(yú)的蛋白質(zhì)含量很多，熱量又低，且魚(yú)類(lèi)的脂肪對(duì)人體很好，其中所含的Ω-3脂肪酸，能增加血液中對(duì)人體有益的膽固醇（HDL），減少不好的（LDL）。

　　三、五谷根莖類(lèi)：每天需要3-6碗

　?。客耄斤?碗＝面2碗＝土司2片＝中型饅頭1個(gè)

　　五谷根莖類(lèi)主要含有的營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物，麥類(lèi)、谷類(lèi)和米類(lèi)中都能找到，食用時(shí)不要去除外殼，那是關(guān)鍵性營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源，雖然吃起來(lái)較為粗糙，但卻保留了很多維他命和礦物質(zhì)。

　　谷類(lèi)食物是維他命B群、鐵質(zhì)、鋅、鈣、硒和鎂的重要來(lái)源，研究指出，谷類(lèi)食物能平衡血糖值，因含大量纖維，可預(yù)防動(dòng)脈老化、降低得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

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　?。任铮涸绮统?碗谷物，能增加纖維攝取量。每天吃谷物所含的纖維質(zhì)，是1天攝取纖維總量的一半以上。

　?。祝翰诿撞攀亲顮I(yíng)養(yǎng)的選擇，因?yàn)樗Ａ袅舜蟛糠值睦w維、維他命和礦物質(zhì)。

　　四、蔬菜：每天需要3碟

　?。卟祟?lèi)1碟＝蔬菜可吃部份生重100g

　　是對(duì)抗老化最好的利器，含有100種天然維他命、礦物質(zhì)，能降低罹患動(dòng)脈老化、高血壓和心血管疾病的機(jī)率，1天至少要吃5份蔬菜。蔬菜中也含有少量的糖，如：胡蘿卜和玉米，均可讓血糖升高，補(bǔ)充能量。

　　＊豆類(lèi)：豆類(lèi)蔬菜都含有重要且大量的纖維、鐵質(zhì)和鉀。

　　＊胡蘿卜：不僅對(duì)眼睛有益，此外，因有可溶性纖維，還能降低血液中的膽固醇。

　?。衩祝狐S體素、抗氧化劑的來(lái)源，可幫你降低結(jié)腸癌發(fā)生的機(jī)率，也含有豐富的維他命B群。

　?。笏夂脱笫[：大蒜能幫助抗癌，而且還有鈣、鉀和維他命C。洋蔥則能抗氧化，預(yù)防動(dòng)脈及免疫系統(tǒng)老化。

　?。G色蔬菜：含有抗癌營(yíng)養(yǎng)素，花椰菜、芥藍(lán)菜等，都含有大量的胡蘿卜素和維他命C。

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　　五、水果：每天需要2份

　?。?lèi)1份＝中型橘子1個(gè)＝1/ 2個(gè)泰國(guó)芭樂(lè)＝1/ 2根香蕉＝13顆葡萄

　　水果提供纖維，含可減輕年齡的抗氧化物和類(lèi)胡蘿卜素，請(qǐng)多選些深紫色、亮紅色、橘色和黃色的水果，它們含有較多抗氧化素。吃水果時(shí)，盡量不要去皮，只要洗干凈就好，因?yàn)閯兤?huì)失去很多纖維質(zhì)。

　?。O(píng)果：有高纖維和大量維他命C，能降低得到癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　?。咸眩嚎山档兔庖呦到y(tǒng)和動(dòng)脈的老化速度、降低罹患癌癥、中風(fēng)、癡呆及心臟疾病的機(jī)率。

　?。项?lèi)：是良好的抗氧化劑來(lái)源，橙色的甜瓜則含有豐富的β胡蘿卜素。

　?。眩撼四茏屇阍匠栽侥贻p之外，還能對(duì)抗癌癥。研究發(fā)現(xiàn)，每天每餐吃番茄可以降低罹患食道癌40%的機(jī)率。

　?。獰釒喝瑛P梨、芒果、番石榴、奇異果等熱帶水果，都有許多維他命跟抗氧化劑。還有椰果，因含豐富的飽和脂肪酸，可減緩動(dòng)脈老化。