想永保青春抗疾病？調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)是關鍵，均衡營養(yǎng)才能讓身體機能大大增強！小編與你分享養(yǎng)生飲食知識，推薦金字塔飲食法，只是日常均衡攝取谷類、蔬菜類、肉類，就能讓身免疫力大大提高，抵抗衰老，健康更上一層樓喔！

　　吃得好相當重要，這關系到是否能保持年輕。若你是上班族或家庭主婦，吃正確的食物可幫你充滿精力、恢復生氣。根據(jù)金字塔理論，你應該這么吃才能永保健康，越來越年輕！

　　金字塔最底層是五谷根莖類，它們是營養(yǎng)素、維他命、礦物質(zhì)，碳水化合物和纖維的最佳來源，每天需要量為3-6碗；

　　第2層是水果和蔬菜，它們是維他命C和纖維最佳來源，每天需要量為蔬菜3碟、水果2份；

　　第3層是奶類、蛋豆魚肉類，是蛋白質(zhì)來源，每天所需奶類份量為1-2杯，奶蛋豆魚肉類是2-4份；最頂端是油脂類，需要的份量最少，為2-3湯匙。

　　一、奶蛋豆類

　　奶類：每天需要1-2杯

　?。填?杯＝牛奶1杯＝乳酪1杯（脫脂奶或低脂奶）

　　＊脫脂牛奶：1杯250cc可供應1天所需鈣質(zhì)總和的1/3，及1/4的維他命D，牛奶也是相當好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。

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　　＊優(yōu)格：低脂或脫脂優(yōu)格比其他食物能提供更多鈣質(zhì)，早上是吃優(yōu)格最佳的時機。

　?。埃汉胸S富蛋白質(zhì)和維他命E，尤其是蛋白。蛋也能提供維他命B12和鐵質(zhì)。要注意的是，1顆蛋有213mg膽固醇，1天不要吃多於1顆。

　?。垢忘S豆類食品：豆腐是由豆?jié){加工而成，含有豐富蛋白質(zhì)和大豆卵磷脂，能抗老化。

　　二、肉、家禽和魚類：每天需要2-4份

　?。痰岸刽~肉類1份＝肉或家禽或魚肉1兩 ＝傳統(tǒng)豆腐4小格＝豆?jié){1杯＝蛋1顆有些人因為怕胖，不吃肉類食物，這是不對的，即使減肥中也應定量吃些肉類。

　?。Ｈ猓弘m然紅肉含有高量蛋白質(zhì)，但如果吃太多會讓你越吃越老。如果很愛吃牛肉，請控制在1天85g，并搭配其他蔬菜。

　?。i肉和羊肉：也是蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)素的良好來源，但在食用時，必須小心其膽固醇含量。

　?。u肉：就蛋白質(zhì)來說，雞肉比紅肉好。在料理時，請選最瘦的地方，如雞胸肉，并去皮。尤其吃炸雞時，酥脆的雞皮吃起來雖美味，但有大量油脂，如果連皮一起吃下去，將有50%的熱量會轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/P>

　　＊魚類：魚的蛋白質(zhì)含量很多，熱量又低，且魚類的脂肪對人體很好，其中所含的Ω-3脂肪酸，能增加血液中對人體有益的膽固醇（HDL），減少不好的（LDL）。

　　三、五谷根莖類：每天需要3-6碗

　　＊每碗＝飯1碗＝面2碗＝土司2片＝中型饅頭1個

　　五谷根莖類主要含有的營養(yǎng)素是碳水化合物，麥類、谷類和米類中都能找到，食用時不要去除外殼，那是關鍵性營養(yǎng)的來源，雖然吃起來較為粗糙，但卻保留了很多維他命和礦物質(zhì)。

　　谷類食物是維他命B群、鐵質(zhì)、鋅、鈣、硒和鎂的重要來源，研究指出，谷類食物能平衡血糖值，因含大量纖維，可預防動脈老化、降低得癌癥的風險。

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　?。任铮涸绮统?碗谷物，能增加纖維攝取量。每天吃谷物所含的纖維質(zhì)，是1天攝取纖維總量的一半以上。

　?。祝翰诿撞攀亲顮I養(yǎng)的選擇，因為它保留了大部分的纖維、維他命和礦物質(zhì)。

　　四、蔬菜：每天需要3碟

　　＊蔬菜類1碟＝蔬菜可吃部份生重100g

　　是對抗老化最好的利器，含有100種天然維他命、礦物質(zhì)，能降低罹患動脈老化、高血壓和心血管疾病的機率，1天至少要吃5份蔬菜。蔬菜中也含有少量的糖，如：胡蘿卜和玉米，均可讓血糖升高，補充能量。

　?。诡悾憾诡愂卟硕己兄匾掖罅康睦w維、鐵質(zhì)和鉀。

　?。}卜：不僅對眼睛有益，此外，因有可溶性纖維，還能降低血液中的膽固醇。

　?。衩祝狐S體素、抗氧化劑的來源，可幫你降低結(jié)腸癌發(fā)生的機率，也含有豐富的維他命B群。

　?。笏夂脱笫[：大蒜能幫助抗癌，而且還有鈣、鉀和維他命C。洋蔥則能抗氧化，預防動脈及免疫系統(tǒng)老化。

　?。G色蔬菜：含有抗癌營養(yǎng)素，花椰菜、芥藍菜等，都含有大量的胡蘿卜素和維他命C。

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　　五、水果：每天需要2份

　?。?份＝中型橘子1個＝1/ 2個泰國芭樂＝1/ 2根香蕉＝13顆葡萄

　　水果提供纖維，含可減輕年齡的抗氧化物和類胡蘿卜素，請多選些深紫色、亮紅色、橘色和黃色的水果，它們含有較多抗氧化素。吃水果時，盡量不要去皮，只要洗干凈就好，因為剝皮會失去很多纖維質(zhì)。

　　＊蘋果：有高纖維和大量維他命C，能降低得到癌癥的風險。

　?。咸眩嚎山档兔庖呦到y(tǒng)和動脈的老化速度、降低罹患癌癥、中風、癡呆及心臟疾病的機率。

　?。项悾菏橇己玫目寡趸瘎﹣碓?，橙色的甜瓜則含有豐富的β胡蘿卜素。

　　＊番茄：除了能讓你越吃越年輕之外，還能對抗癌癥。研究發(fā)現(xiàn)，每天每餐吃番茄可以降低罹患食道癌40%的機率。

　?。獰釒喝瑛P梨、芒果、番石榴、奇異果等熱帶水果，都有許多維他命跟抗氧化劑。還有椰果，因含豐富的飽和脂肪酸，可減緩動脈老化。