維生素B12又叫鈷胺素，是唯一一種需要腸道分泌物（內(nèi)源因子）幫助才能被吸收的維生素。年齡的不斷增長(zhǎng)會(huì)影響人體的消化和吸收功能，即使膳食中來(lái)源充足，也會(huì)引起維生素B12缺乏。所以老年人要適當(dāng)補(bǔ)充維生素B12。

有數(shù)據(jù)顯示，10%～30%的老年人對(duì)維生素B12吸收不良，這可能是因?yàn)橛行├夏耆顺３运厥?，而植物性食物中基本上沒(méi)有維生素B12。同時(shí)有些老年人胃酸過(guò)少，影響了維生素B12的吸收。

老年人缺乏缺乏維生素B12會(huì)導(dǎo)致病理性骨折

《國(guó)際骨質(zhì)疏松癥》雜志刊登瑞典一項(xiàng)為期6年的新研究發(fā)現(xiàn)，維生素B12水平最低的老人骨折（特別是腰脊椎骨折）危險(xiǎn)比其他老人高出70%。對(duì)1000名平均年齡75歲的瑞典男性進(jìn)行了為期6年的跟蹤研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與體內(nèi)維生素B12水平正常的參試?yán)先讼啾?，維生素水平偏低的老人更可能發(fā)生骨折。新研究建議，老年男性應(yīng)注意補(bǔ)充維生素B12，特別是食補(bǔ)。雞蛋、魚、禽肉以及其他肉食都富含維生素B12。

老年人缺乏缺乏維生素B12會(huì)導(dǎo)致失眠

缺乏維生素B12會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)功能的損傷、精神抑郁、睡眠質(zhì)量不好、記憶力下降等，東京國(guó)家神經(jīng)學(xué)及精神疾病中心有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，讓慢性失眠患者服用維生素B12數(shù)天后，多數(shù)人的睡眠情況都獲得改善，一旦停止服用，失眠的問(wèn)題又回來(lái)了；美國(guó)《睡眠》期刊也有報(bào)告指出，維生素B12能顯著改善睡眠情況。

老年人缺乏缺乏維生素B12會(huì)導(dǎo)致記憶力衰退

維生素B12還是維持健康的神經(jīng)細(xì)胞和血紅細(xì)胞所必需的，缺乏它就會(huì)引發(fā)疲勞和輕微頭暈，嚴(yán)重的則會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)受損、貧血和癡呆等。美國(guó)科學(xué)家對(duì)1000多名65歲以上老年人進(jìn)行了為期10年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，血液中維生素B12含量較高的老人，認(rèn)知能力要好于缺乏這種維生素的同齡人。

維生素B12推薦量為每天2.4微克，但實(shí)際很多老年患者，特別是患影響消化功能的疾病者，需要補(bǔ)充更多才能維持正常水平，必要時(shí)應(yīng)服用復(fù)合維生素等膳食補(bǔ)充劑。不愛(ài)吃肉蛋奶的人和因應(yīng)酬大量喝酒者僅從飲食糾正可能不夠，最好在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下選擇膳食補(bǔ)充劑補(bǔ)充維生素B12。