目前因?yàn)榻?jīng)濟(jì)提高，加上快節(jié)奏的生活使很多人經(jīng)常在外就餐。而仔細(xì)觀察大多數(shù)人在外就餐的人習(xí)慣用開(kāi)水燙餐具，認(rèn)為這樣可以殺菌消毒。但也有人卻認(rèn)為這是多此一舉，那到底這種看似講究的行為是否能真的達(dá)到殺菌消毒的效果？其實(shí)因情況而定。

開(kāi)水燙餐具是否真的能殺菌消毒？

其實(shí)在外就餐時(shí)用開(kāi)水燙餐具能否消毒殺菌主要看開(kāi)水燙洗的時(shí)間，如果是長(zhǎng)時(shí)間的高溫就可以使大部分微生物被殺滅。而在一般情況下餐廳提供的水溫并不會(huì)很高，而且大多數(shù)人燙洗餐具的時(shí)間較短，因此在這種情況下吃飯前用開(kāi)水燙餐具，并不能使所有致病性細(xì)菌被殺滅，只能沖洗掉餐盤上少量的致病菌，其他頑固的病菌還會(huì)附著并且引發(fā)疾病。

在外就餐怎樣做能保持餐具衛(wèi)生？

1、用手觸摸

在拆開(kāi)餐具后首先要用手觸摸看是否餐具表面存在油脂或者水漬，如果存在油污或者水漬就說(shuō)明餐具并沒(méi)有清洗干凈。

2、自備餐具

對(duì)于抵抗力較弱或者是兒童，這些人群容易被病菌入侵而導(dǎo)致疾病，所以這些群體在外出就餐時(shí)盡量自備餐具，如果堅(jiān)持使用餐具要用開(kāi)水，也就是100℃的水燙洗餐具1~3分鐘左右。

3、加強(qiáng)衛(wèi)生

在飯前要用流動(dòng)的水洗手20秒以上，有洗手液的情況下要進(jìn)行七步洗手法，將手上的細(xì)菌消滅。同時(shí)盡量去環(huán)境干凈、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的餐廳，可以降低病菌感染的幾率，也能保證衛(wèi)生。

4、聞氣味

在拆開(kāi)餐具包裝后用鼻子聞一聞，看是否有明顯的消毒水味，因?yàn)檎５南静途卟⒉粫?huì)出現(xiàn)任何味道，如果有消毒味道，就說(shuō)明餐具在消毒的過(guò)程中不合格，甚至因?yàn)榉湃脒^(guò)多消毒水而

5、使用公筷

在目前大多數(shù)人沒(méi)有使用公筷的習(xí)慣，卻不知在外出就餐時(shí)更要遵守。因?yàn)橥獬鼍筒蜁r(shí)餐具碗筷等衛(wèi)生并不能保證，使用公筷能降低其他方面病菌的交叉感染。

溫馨提示：

開(kāi)水燙餐具雖然能殺菌消毒，但它要保持足夠的時(shí)間，大多數(shù)人在餐前會(huì)迫不及待，并沒(méi)有足夠的時(shí)間去燙洗餐具，所以得警惕。另外目前大多數(shù)飯館為了追求食物口感而加入過(guò)多調(diào)味品，這些對(duì)身體健康非常不利，所以盡量選擇在家就餐，可以降低交叉感染，也能保持營(yíng)養(yǎng)。