近兩年，豬肉價(jià)格似乎在很多人心中都與“貴”畫(huà)上等號(hào)，不少人曾表示，豬肉價(jià)格不斷走高有時(shí)竟與牛肉比擬，“二師兄”都快比唐僧還值錢了。而近日，新聞稱多地豬肉價(jià)格跌破20元/斤，我們有希望能實(shí)現(xiàn)豬肉自由嗎？

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人、國(guó)民經(jīng)濟(jì)綜合統(tǒng)計(jì)司司長(zhǎng)劉愛(ài)華日前回應(yīng)稱：目前，生豬產(chǎn)能得到了顯著恢復(fù)，豬肉價(jià)格有望進(jìn)一步回落。

據(jù)悉，在一系列保供穩(wěn)價(jià)措施的作用下，生豬產(chǎn)能得到了顯著恢復(fù)。今年一季度，生豬存欄同比增長(zhǎng)了29.5%，連續(xù)六個(gè)季度環(huán)比增加。在生豬產(chǎn)能恢復(fù)的作用下，個(gè)別地區(qū)豬肉價(jià)格回落比較多，從全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格來(lái)看，3月份當(dāng)月豬肉價(jià)格同比下降18.4%，環(huán)比也是下降的。

因此，如果將綜合生產(chǎn)、供應(yīng)改善的情況綜合看待，豬肉價(jià)格有望進(jìn)一步回落，我們又可以大口吃肉啦！

那么，豬肉都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，每100克豬肉中含有395大卡熱量、37克脂肪、13.2克蛋白質(zhì)、2.4克碳水化合物、204毫克鉀、162毫克磷、80毫克膽固醇、59.4毫克鈉、16毫克鎂、6毫克鈣、3.5毫克煙酸、2.06毫克鋅、1.6毫克鐵、0.35毫克維生素e、0.22毫克硫胺素、0.16毫克核黃素、0.06毫克銅、0.03毫克錳、18微克維生素a和11.97微克硒。

豬肉富含人類所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，還可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

中醫(yī)認(rèn)為豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

吃豬肉要注意什么？

務(wù)必煮熟：生豬肉中會(huì)有寄生蟲(chóng)如豬肉絳蟲(chóng)等，如果生吃或吃不太熟透的豬肉，可能會(huì)讓寄生蟲(chóng)趁虛而入，危害人體健康。

和茶要分開(kāi)：茶葉中的鞣酸會(huì)與豬肉中的蛋白質(zhì)合成具有收斂作用的鞣酸蛋白質(zhì)，能抑制腸蠕動(dòng)造成便秘從而增加有毒和致癌物質(zhì)對(duì)人體的傷害。

豬脖子不能吃：豬脖子里有豬的淋巴和腺體，有很多毒素停留在這里，如果不知道如何清理，或者是清理不干凈，就會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生威脅。