中秋節(jié)，又稱月餅節(jié)

月餅寓意“團(tuán)圓”

作為中秋佳節(jié)必備的食物之一

高糖高油的月餅既讓人愛又讓人怕

那么究竟怎樣吃才健康？

中秋假期聚餐還要注意些什么？

“三高”人群想吃月餅？中醫(yī)教你挑

經(jīng)常有人說：“一口月餅半斤油。”雖然有夸張的成分，但月餅高油高糖是不爭的事實。月餅在制作過程中加入豬油等，飽和脂肪酸和膽固醇的含量非常高，從營養(yǎng)學(xué)來看，多吃不但會使血糖、血脂增高，還不利于胃腸健康。

從中醫(yī)角度考慮，蓮蓉餡月餅養(yǎng)生功效最佳。蓮子是蓮蓉月餅的主要原料，具有潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的功效，尤其適宜秋季食用。如要選擇月餅種類，少糖少油的蓮蓉餡月餅最合適。嘗一兩口即可，或是購買低糖或咸味的月餅。

健康吃月餅，記住三要點

首先，別拿月餅當(dāng)早餐。有些人喜歡拿月餅當(dāng)早餐吃，然而這種做法會損害腸胃。因為月餅含有很高的油脂及糖分，比較難消化，空腹吃更易刺激胃酸分泌，引起泛酸，有些本身就有胃病的人還有可能會出現(xiàn)胃痙攣。因此，最好在半空腹?fàn)顟B(tài)下食用月餅。

其次，飯后不宜馬上吃月餅，應(yīng)間隔3小時后再食用為佳。因為剛吃飽飯，胃里的食物還未完全消化，如果馬上食用月餅的話，容易引起消化不良。

再次，不要將月餅當(dāng)宵夜。因為其難以消化，少數(shù)人會引發(fā)肝膽問題，從而出現(xiàn)消化道癥狀，如腹脹、腹痛、胸悶、嘔吐等。最后，月餅不能和冷凍的可樂或其他汽水一起吃。月餅甘甜油膩，遇熱易“化”，遇冷則“凝”，影響消化，因此品嘗月餅不宜配食冷飲，不然過后輕則可能出現(xiàn)厭食、腹脹，重則可導(dǎo)致惡心、腹痛腹瀉等胃腸道癥狀或誘發(fā)心腦血管疾病。建議在吃月餅時，喝上一杯綠茶或者山楂茶等，既有助于消化，也可助解油膩。

注意！這類人群忌食月餅

1、膽囊炎、膽石癥患者

一次性食用過多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種疾病又稱為“節(jié)日病”，常常是在短時間大量進(jìn)食油膩食物造成胰液大量分泌，又因為患者本身有膽結(jié)石，胰液排泄障礙出現(xiàn)自我消化，嚴(yán)重的胰腺炎會有生命危險。

2、高血壓、高血脂、冠心病患者

月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。

3、糖尿病患者

月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重，嚴(yán)重的會導(dǎo)致糖尿病酸中毒或高滲性昏迷。

4、減重人群

減重人群最主要的是限制熱量的攝入，而高脂肪高糖最終都會轉(zhuǎn)化成極高的熱量。所謂“每逢佳節(jié)胖三斤”，不注意飲食選擇，能量消耗達(dá)不到熱量攝入，一不小心體重不降反增。

中秋節(jié)如何健康飲食有什么建議呢？

1、餐前不喝酒飲料，合理喝酒控食量

節(jié)日少不了喝酒助興，空肚喝酒不單容易醉，并且容易損傷胃黏膜；碳酸飲料不只養(yǎng)分價值極低，還會阻礙胃腸對食物的消化吸收。

建議開席時，先不要暢飲，等進(jìn)食一半時再飲也不遲。喝酒要恰當(dāng)、適度，最好選用紅葡萄酒和黃酒等。餐桌上的食物曾經(jīng)很豐厚了，不如把重心放在食物的質(zhì)量而不是數(shù)目上。

2、零食搭配合理，可別放開吃

針對三餐油膩食品較多，故零食應(yīng)以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主，如飯后吃點蘋果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等。話梅、山楂片、薄荷片等應(yīng)以品嘗為主，不宜多吃。

3、平衡膳食，合理搭配

均衡的飲食強(qiáng)調(diào)要有各種營養(yǎng)元素的搭配，動植物蛋白、蔬菜類、菌藻類的合理比例為1∶1∶1，這樣既保證了食物的多樣化，又能滿足口味的需求。

此外，吃得油膩不消化時，可以吃一些泡菜、酸菜、醬豆腐等發(fā)酵食品。發(fā)酵食物中的那些“有益微生物”會讓食物發(fā)生奇妙的變化。發(fā)酵后的饅頭、花卷、面包、發(fā)糕就比大餅、面條等沒發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。另外，發(fā)酵的面食熱量較低，是減肥人士的首選健康食品，但糖尿病患者最好不要選擇發(fā)酵面食。

4、葷菜多選魚蝦禽，烹飪辦法應(yīng)清新

葷菜應(yīng)多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉，如不飽和脂肪酸含量高的海魚和鵝肉等。應(yīng)點一些調(diào)味較為清新的菜肴，如清蒸、涼拌、白灼、烘烤、清燉做法的菜。選擇一些辣味、咸味較淡，光彩清新宜人的菜肴，盡量堅持食物自身的養(yǎng)分和風(fēng)味。

應(yīng)該減少油脂的過度攝入，多用蒸、煮、燉、鹵等方法制做菜品，節(jié)日飲食還要注意不要太咸。

5、海鮮美味不能多吃

中秋前后，正是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時期，海鮮品種繁多、味道鮮美，讓人忍不住多吃幾頓。特別是在中秋佳節(jié)，全家團(tuán)聚之時更少不了一桌子的海鮮大餐，此時飯桌上肯定有很多美味的海鮮。

專家提醒，在吃海鮮時不宜暢飲啤酒，這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。吃海鮮時喝濃茶也不太妥，因為茶中含有鞣酸，易跟蝦、蟹中的蛋白質(zhì)起作用，凝固成塊狀物，影響消化。

6、飲食要有度，忌暴飲暴食

節(jié)日總是最熱鬧的時候，你夾一筷、我添一勺，再加上菜肴豐盛、味道香美，想要控制到八成飽都難。連接吃上幾餐，難免會讓腸胃超負(fù)荷運轉(zhuǎn)，造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，嚴(yán)重者會誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。

如果出現(xiàn)腹痛，尤其是上腹與左上腹持續(xù)隱痛，并擴(kuò)散到背部與胸部，在數(shù)小時后達(dá)到頂峰，就要當(dāng)心是不是急性胰腺炎。