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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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王迎雪 副主任醫(yī)師
暨南大學附屬第一醫(yī)院
三級甲等
內(nèi)分泌代謝科
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吊瓜子加工食用需經(jīng)原料精選、香辛料配制、煮制調(diào)味、炒制、拌料等步驟。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進行治療。
2016-02-02 20:42
1.原料精選：去除癟子、小籽、雜質(zhì)、霉變、蟲蛀的，選飽滿瓜子。
2.香辛料配制：選優(yōu)質(zhì)香辛料，按比例配制。
3.煮制調(diào)味：香辛料在水中煮1至3小時，再按比例調(diào)味。
4.炒制：鍋中加食鹽，260℃以上加瓜子炒至熟透爆響，篩鹽。
5.拌料：熬制好的香料拌在瓜子表面。
按照這些步驟，可加工出美味的吊瓜子。
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