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銀魚是一種營養(yǎng)豐富的食材，烹飪食用時要注重食材新鮮、烹飪方式恰當(dāng)、搭配合理等。具體有選擇新鮮銀魚、合適的烹飪方法、搭配適宜食材、注意調(diào)味適度、控制食用量等。 1.選擇新鮮銀魚：挑選銀魚時，應(yīng)選擇魚體完整、色澤透明、無異味的。避免購買魚體破損、顏色灰暗或有異味的銀魚。 2.合適的烹飪方法：常見的有清蒸銀魚，能最大程度保留其營養(yǎng)；銀魚炒蛋，口感鮮美；銀魚煮湯，味道鮮香。 3.搭配適宜食材：可與蔬菜如西蘭花、胡蘿卜等搭配，增加維生素和膳食纖維的攝入；也可與豆腐搭配，提高蛋白質(zhì)的吸收。 4.注意調(diào)味適度：少用辛辣、油膩的調(diào)味料，以突出銀魚本身的鮮味。 5.控制食用量：雖然銀魚營養(yǎng)豐富，但也不宜過量食用，以免造成營養(yǎng)不均衡。 總之，合理烹飪和食用銀魚，既能享受美味，又能獲取營養(yǎng)，對身體健康有益。

煮在面條里給寶寶吃。

宋嫂魚羹原料：銀魚、蛋清、火腿絲、花菇絲、胡蘿卜絲、香菜配料：雞粉、胡椒粉、味精、鹽、生粉、醋做法：雖然產(chǎn)自太湖的銀魚無鱗無腸，不過既然屬于魚類，當(dāng)然免不了帶有一點點的腥味，所以首先需要將這小小的銀魚用水焯一下，去掉腥味。同時要將1只~2只雞蛋的蛋清倒入碗中攪拌，直至攪散了放在一旁待用。然后在鍋中倒入水，將火腿絲、花菇絲、胡蘿卜絲一干倒入鍋內(nèi)，當(dāng)然不要忘記將銀魚一并放入，然后將適量鹽、雞粉、味素、1錢胡椒粉等調(diào)料倒入鍋內(nèi)，同時將蛋清倒入鍋內(nèi)攪拌，將生粉或者淀粉一并倒入勾芡，攪拌后即可出鍋。葛根煲銀魚(每日一劑，佐午餐食用)　　原料：葛根50克，小銀魚100克，豆腐100克，食鹽2克。　　做法：在煮沸的湯水中，加入洗凈的葛根、小銀魚、豆腐（切小塊），先用旺火再改用文火煲30分鐘，加食鹽調(diào)味即成。