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生栗子發(fā)芽后不建議食用，因為可能存在多種危害，如產(chǎn)生毒素、營養(yǎng)流失、口感變差、引發(fā)腸胃不適、增加感染風(fēng)險等。 1.產(chǎn)生毒素：栗子發(fā)芽過程中可能產(chǎn)生黃曲霉素等有毒物質(zhì)，對人體肝臟等器官有毒害作用。 2.營養(yǎng)流失：發(fā)芽會消耗栗子內(nèi)部的營養(yǎng)成分，使其營養(yǎng)價值降低。 3.口感變差：發(fā)芽后的栗子質(zhì)地和味道都會發(fā)生改變，不再鮮美。 4.引發(fā)腸胃不適：食用后可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。 5.增加感染風(fēng)險：發(fā)芽部位易滋生細(xì)菌、霉菌，食用后可能引起感染。 為了身體健康，應(yīng)選擇新鮮、無發(fā)芽的栗子食用。一旦發(fā)現(xiàn)栗子發(fā)芽，應(yīng)果斷丟棄。

生栗子發(fā)芽了是沒有毒的,但是對人的身體并沒有什么好處。最好不要吃。

最好不要吃，有的食物發(fā)芽了上面會長著密密麻麻的霉菌在上面。