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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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王慶松 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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買不到魚膠粉時(shí)，可考慮用吉利丁片、吉利丁粉、瓊脂、白涼粉、卡拉膠等來替代，它們在凝固效果和使用方法上有所不同。 1.吉利丁片：由動(dòng)物骨頭提煉而成，使用前需用冷水泡軟，凝固效果較好。 2.吉利丁粉：成分與吉利丁片相同，使用時(shí)直接加入熱水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?3.瓊脂：是一種植物膠，凝固力較強(qiáng)，使用時(shí)需加熱至完全溶解。 4.白涼粉：以植物涼粉膠等原料制成，操作簡便，口感爽滑。 5.卡拉膠：多用于食品工業(yè)，在一定條件下能形成凝膠。 在選擇替代材料時(shí)，可根據(jù)具體的制作需求和個(gè)人喜好來決定。但無論使用哪種替代材料，都應(yīng)注意按照正確的方法和比例操作。
2024-10-10 22:21
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