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孕婦用酵母發(fā)面蒸饅頭，需注意酵母用量、水溫、揉面力度、發(fā)酵時(shí)間和蒸制火候等。 1.酵母用量：應(yīng)根據(jù)面粉量合理添加酵母，一般每 500 克面粉使用 3 - 5 克酵母。 2.水溫控制：用 30 - 40 度的溫水溶解酵母，水溫過(guò)高會(huì)使酵母失去活性。 3.揉面力度：揉面要充分，使面團(tuán)光滑有彈性，利于發(fā)酵。 4.發(fā)酵時(shí)間：通常在溫暖處發(fā)酵 1 - 2 小時(shí)，面團(tuán)體積約膨脹至兩倍大。 5.蒸制火候：大火蒸 15 - 20 分鐘，關(guān)火后燜 3 - 5 分鐘再揭蓋。 孕婦在制作過(guò)程中要保持耐心和細(xì)心，注意衛(wèi)生，這樣就能蒸出美味的饅頭。

一定要發(fā)酵好，發(fā)酵的時(shí)間，還有發(fā)酵的程度好的話蒸出來(lái)的饅頭才松軟可口非常好吃，我在小的時(shí)候家里經(jīng)常蒸饅頭，但是現(xiàn)在都是買很少自己做