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1.少吃鹽肝硬化患者多有腹水，而鹽有親水性，如果食物中含鹽量高，就會(huì)使體內(nèi)的水分排出減少，從而加重癥狀。 2.多吃優(yōu)質(zhì)蛋白由于肝臟纖維化導(dǎo)致肝臟正常組織面積減少，原本生產(chǎn)蛋白的能力下降，從而需要從飲食里補(bǔ)充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，如牛奶、雞蛋等。 3.不吃粗糙食物由于有食管靜脈曲張出血，所以要注意避免堅(jiān)硬粗糙的食物，比如油炸食品、粗糧、長(zhǎng)纖維蔬菜、帶刺的魚肉、骨頭等。 4.對(duì)于肝硬化上消化道出血的患者，總的飲食原則就是要低鹽高蛋白，應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白為主。大豆及其制品特別適宜。同時(shí)，應(yīng)選擇細(xì)軟易消化的食物。細(xì)軟食物為主打。

膽汁性肝硬化要合理應(yīng)用蛋白質(zhì)。肝臟是蛋白的合成的場(chǎng)所，每天由肝臟合成白蛋白11～14克。當(dāng)肝硬化時(shí)，肝臟就不能很好地合成蛋白質(zhì)了。這時(shí)就需要合理安排蛋白質(zhì)的攝入，防止肝性腦病的發(fā)生。

需要特別注意的是，消化道出血患者還應(yīng)少吃多餐，減少食物與食道摩擦的時(shí)間。 避免刺激性的調(diào)味品如辣椒醬、胡椒粉等，在主食的配置過程中稍微延長(zhǎng)時(shí)間，讓米飯更稀軟，豆類食用時(shí)要去皮，肉類的量不宜過多。