腌咸菜長(zhǎng)醭還能否食用?
腌咸菜長(zhǎng)醭還能吃嗎?已經(jīng)腌了有一段時(shí)間了,可能是之前下雨的緣故沒有注意就長(zhǎng)醭還能吃嗎?
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回答1
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劉保福 主治醫(yī)師
威縣常屯衛(wèi)生院
一級(jí)甲等
婦產(chǎn)科
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腌咸菜長(zhǎng)醭一般不建議食用。長(zhǎng)醭可能是由于霉菌滋生所致,食用可能會(huì)引起胃腸道不適、食物中毒等,危害身體健康。常見的危害包括引起腹瀉、嘔吐、過敏反應(yīng)、損害肝臟功能、增加患癌風(fēng)險(xiǎn)等。 1.腹瀉:霉菌可能刺激腸道,導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)加快,引發(fā)腹瀉。 2.嘔吐:霉菌及其代謝產(chǎn)物可能刺激胃腸道黏膜,引起嘔吐。 3.過敏反應(yīng):部分人對(duì)霉菌過敏,食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過敏癥狀。 4.損害肝臟功能:霉菌產(chǎn)生的毒素可能影響肝臟正常代謝,損害肝臟功能。 5.增加患癌風(fēng)險(xiǎn):某些霉菌產(chǎn)生的毒素具有致癌性,長(zhǎng)期食用可能增加患癌幾率。 為了身體健康,不建議食用長(zhǎng)醭的腌咸菜。在腌制咸菜時(shí),應(yīng)注意衛(wèi)生和環(huán)境條件,避免霉菌滋生。
2024-10-17 19:40
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回答2
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史東岳
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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不能吃了。倒掉吧。別可惜那些吃壞了身體得不償失
2024-10-17 19:40
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回答3
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院
二級(jí)甲等
兒科
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建議你立即將咸菜的水分盡可能擠去,然后按10斤菜(擠去水分后的重量)加6~7兩鹽的比例混合拌勻,再將腌菜灌裝在玻璃瓶或壇子中(容器要先用開水消毒殺菌)壓實(shí)密封,保持腌菜的表面有一層鹽水,或在腌菜表面再多放點(diǎn)鹽,兩個(gè)星期后就可以吃了。吃的時(shí)候太咸可以洗掉一些鹽;建議你少吃,因?yàn)楫吘褂衼喯跛猁}的危害!
2024-10-18 12:21
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