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茶按制造程序不同有怎樣的分類?

茶按制造程序不同有哪些分類

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    任立存 主治醫(yī)師

    重慶渝都生殖醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    茶按制造程序不同,主要分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶和黃茶這幾類。 1.綠茶:是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì),如西湖龍井、碧螺春、峨眉雪芽等。其特點是清湯綠葉,滋味鮮爽。 2.紅茶:是全發(fā)酵茶,有正山小種、祁門紅茶、滇紅等。紅茶湯色紅亮,滋味醇厚。 3.烏龍茶:屬于半發(fā)酵茶,代表有鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍等。其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間,既有綠茶的清香,又有紅茶的醇厚。 4.黑茶:是后發(fā)酵茶,像普洱茶、茯磚茶、六堡茶等都屬此類。黑茶一般具有陳香,滋味醇厚。 5.白茶:是微發(fā)酵茶,有白毫銀針、白牡丹、壽眉等。白茶湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘。 6.黃茶:是輕發(fā)酵茶,君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽是其典型。黃茶黃葉黃湯,滋味醇和。 不同制造程序造就了茶的豐富品類,每種茶都有其獨特的風(fēng)味和特點,可根據(jù)個人口味和需求選擇。

    2024-10-14 08:21