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食鹽對人體十分重要，其作用包括維持滲透壓平衡、參與神經(jīng)傳導、促進消化液分泌、維持肌肉正常功能、保證甲狀腺正常運作等。 1.維持滲透壓平衡：人體內(nèi)細胞內(nèi)外的滲透壓平衡需要食鹽中的鈉離子和氯離子來維持，保證細胞的正常形態(tài)和功能。 2.參與神經(jīng)傳導：鈉離子在神經(jīng)細胞的興奮傳導過程中起著關(guān)鍵作用，有助于神經(jīng)信號的傳遞。 3.促進消化液分泌：適量的食鹽能刺激胃酸等消化液的分泌，有助于食物的消化和吸收。 4.維持肌肉正常功能：鈉離子和鉀離子的協(xié)同作用對于肌肉的收縮和舒張至關(guān)重要。 5.保證甲狀腺正常運作：碘鹽中的碘是甲狀腺合成甲狀腺激素的重要原料，對維持甲狀腺功能正常意義重大。 總之，食鹽在人體的生理功能中扮演著不可或缺的角色，但攝入也要適量，過多或過少都會對健康產(chǎn)生不利影響。