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網(wǎng)絡(luò)上把晚上吃姜比喻成吃砒霜顯然是夸張和不當(dāng)?shù)模仁鞘澄镉质撬幬?，它的食物特性是起香辛料作用，在燒肉、魚等葷菜時(shí)加上生姜，有去除腥味的作用；一般用幾克至十幾克左右，用量都比較少，主要當(dāng)做調(diào)味品。生姜是安全的食用材料，至今沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)有哪種食物晚上吃會(huì)有毒的說(shuō)法，對(duì)人體來(lái)講，人體內(nèi)沒(méi)有這樣的特異功能，使生姜有毒，既然人體沒(méi)有增加毒性的功能，那么生姜毒性又從何而來(lái)呢？再者，因?yàn)樯行晾蔽叮远嗔?，感覺(jué)上承受不了。人們吃生姜的量一般比較少，包括醬腌菜的生姜。從現(xiàn)有的認(rèn)識(shí)和文獻(xiàn)報(bào)道來(lái)看，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)吃生姜發(fā)生中毒的報(bào)道。