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膽結(jié)石患者的飲食應(yīng)注重清淡、營養(yǎng)均衡、規(guī)律進(jìn)食，包括多吃蔬菜水果、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、控制脂肪攝入、多喝水、避免高膽固醇食物等。 1.多吃蔬菜水果：富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，如西蘭花、胡蘿卜、蘋果、香蕉等，有助于促進(jìn)消化，減少膽汁淤積。 2.選擇優(yōu)質(zhì)蛋白：如魚肉、雞肉、豆類等，能提供身體所需營養(yǎng)，且不會加重膽囊負(fù)擔(dān)。 3.控制脂肪攝入：減少動物油、油炸食品等高脂肪食物的攝取，以防刺激膽囊收縮。 4.多喝水：促進(jìn)膽汁排泄，預(yù)防膽汁濃縮形成結(jié)石。 5.避免高膽固醇食物：如蛋黃、動物內(nèi)臟等，以免膽固醇沉積加重膽結(jié)石。 總之，膽結(jié)石患者的飲食調(diào)整對于病情控制十分重要，合理飲食有助于緩解癥狀和預(yù)防病情進(jìn)展。但飲食調(diào)整不能替代專業(yè)治療，患者應(yīng)定期復(fù)查，遵循醫(yī)生建議。

飲食宜清淡易消化。宜食含豐富營養(yǎng)、維生素的食物；宜多吃豆制品，宜吃植物油，如棉籽油、豆油、花生油、玉米油、芝麻油、米糠油；宜多吃黃綠葉蔬菜，如油菜、小白菜、菠菜及胡蘿卜等富含維生素A的食物；宜多吃具有利膽作用的食物，如山楂、烏梅、玉米須、薺菜、茉莉花、玫瑰花、菊花腦及西瓜、玉米、橘汁、梨汁、荸薺汁等。