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通常，每100克食物中含膽固醇200毫克以上者，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為“高膽固醇食物”。在每100克食物中，豬肉含膽固醇約69毫克，羊肉約60毫克，雞肉約70毫克，而銀魚(yú)卻高達(dá)361毫克，河鰻約177毫克，泥鰍約136毫克，黃鱔約126毫克，鱈魚(yú)約114毫克。所以，像銀魚(yú)、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚(yú)等膽固醇含量較高的無(wú)鱗魚(yú)類(lèi)，老年人及高膽固醇者應(yīng)盡量少吃，每天膽固醇的攝入量應(yīng)控制在300毫克以下。魚(yú)子的膽固醇含量比各種魚(yú)肉都高，大約每100克中含400多毫克膽固醇，最好不吃。其他含膽固醇高的肉類(lèi)也盡量少吃，諸如牛肉等，應(yīng)多吃一些蔬菜來(lái)平衡身體的吸收，比如蔥頭、木耳、芹菜、蘑菇等，可以起到降低膽固醇和降低血脂的作用。當(dāng)然，并不是所有無(wú)鱗魚(yú)含膽固醇都高，比如帶魚(yú)，每100克僅含膽固醇約76毫克，是不限制食用的。對(duì)于膽固醇偏高的人群，宜多吃10大降脂美食，包括蘋(píng)果、胡蘿卜、玉米、海帶、大蒜、牡蠣、杏仁、牛奶、蜜橘、茶。

你好！高膽固醇要少吃無(wú)鱗魚(yú)是因?yàn)橛行o(wú)鱗魚(yú)膽固醇含量較高，如銀魚(yú)每百克含膽固醇361毫克，河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚(yú)的膽固醇含量也比較高。有少部分的無(wú)鱗魚(yú)膽固醇含量較低，如帶魚(yú)每百克含膽固醇76毫克。所以高膽固醇患者可以吃無(wú)鱗魚(yú)，但不能多吃。