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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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梁東輝 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學珠江醫(yī)院
三級甲等
中醫(yī)科
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從廣義上來看，所有加入食物并起特定作用的物質成分都可叫做食品添加劑。沒錯，廚房里的鹽、糖、醋就可視為食品添加劑。然而，食品添加劑通常更多指向食品生產領域。按照1995年通過的《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》中的定義，食品添加劑是“為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入的化學合成或者天然物質。
2016-02-28 04:49
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回答2
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申蘭闊 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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你好！食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。合理使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質，保持或增強食品的營養(yǎng)，改善或豐富食物的色、香、味等。
2016-02-28 22:12
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