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不吃早餐易得膽結(jié)石，主要原因有膽汁淤積、膽固醇代謝異常、膽囊收縮功能減弱、激素影響以及飲食習(xí)慣不良等。 1.膽汁淤積：經(jīng)過一夜的休息，膽囊內(nèi)儲存了較多膽汁。若不吃早餐，膽汁無法及時排出，長時間淤積增加膽結(jié)石風(fēng)險。 2.膽固醇代謝異常：空腹時間過長，膽固醇飽和度升高，易析出結(jié)晶形成結(jié)石。 3.膽囊收縮功能減弱：長期不吃早餐，膽囊缺乏收縮刺激，收縮功能減退，膽汁排出不暢。 4.激素影響：饑餓狀態(tài)下，體內(nèi)激素水平變化，可能影響膽汁成分和膽囊功能。 5.飲食習(xí)慣不良：除了不吃早餐，日常飲食不均衡，如高脂、高糖飲食，也會促使膽結(jié)石形成。 總之，保持規(guī)律的飲食習(xí)慣，尤其是按時吃早餐，對預(yù)防膽結(jié)石至關(guān)重要。同時，要注意飲食均衡，多吃蔬菜水果，減少高脂高糖食物攝入。

膽結(jié)石主要分為膽囊結(jié)石和肝內(nèi)膽管結(jié)石兩大類，大家平常說的膽結(jié)石主要是指膽囊結(jié)石。而“不吃早餐”已經(jīng)被行內(nèi)醫(yī)生公認(rèn)是膽囊結(jié)石的誘因之一。這是因為人在早晨空腹時，膽囊內(nèi)膽汁經(jīng)過一夜（大約12小時）的貯存，其膽固醇的飽和度較高。如果不吃早餐，膽汁不參與消化食物，這樣一來，膽汁中的膽固醇就會過度飽和，進而引起膽固醇沉積，逐漸形成結(jié)石。