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我們的身體都在與氧氣打交道，這是我們新陳代謝的必需。但氧氣也有負作用。氧化過程形成的氧自由基是一種高活性分子，如果不對其予以控制，會對DNA產(chǎn)生破壞。氧化導(dǎo)致的細胞損壞被認為是人體衰老并引發(fā)多種疾病的根源。怎樣防止我們的身體“生銹”?各色水果和蔬菜是最有效的抗氧化物質(zhì)來源。紅色草莓、綠色西蘭花、橙色胡蘿卜、紫色葡萄……所有有色物質(zhì)是用來保護植物免于氧化的危害，這些有色物質(zhì)可以中和自由基的損害。建議每天多吃幾種有顏色的蔬菜水果。除了膳食補充，必要的營養(yǎng)品攝入也是必要的。除了有色物質(zhì)，蔬果內(nèi)還含有多種抗氧化劑，能幫助加強你本身的“抗氧化劑防衛(wèi)系統(tǒng)”。維生素C、E等都是常見的抗氧化物質(zhì)。

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