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色拉醬還是一種高熱量、高脂肪的食物，這是由其成分所決定的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每湯匙(15克)色拉醬約含熱量420千焦，脂肪12克，相當(dāng)于同等重量的大米或白面的兩倍，食用過(guò)量會(huì)對(duì)心血管系統(tǒng)造成不良影響。為了迎合消費(fèi)者的口味，市場(chǎng)上大部分色拉醬都大量使用食用油，導(dǎo)致其中所含熱量越來(lái)越高。如果一份蔬菜色拉添加3～4湯匙的色拉醬，其熱量就相當(dāng)于75克瘦豬肉所含的熱量。攝入過(guò)量的熱量和脂肪無(wú)疑容易使人發(fā)胖。 　　首先，應(yīng)該控制好攝入量，在色拉醬的使用上，“點(diǎn)”到為止是較為理想的方式。另外，在準(zhǔn)備水果、蔬菜等色拉材料時(shí)，最好不要切得太細(xì)小，應(yīng)以一口大小為宜，免得太小而沾上過(guò)多的色拉醬，增加色拉醬的攝入量。 　　其次，盡量選擇用橄欖油制作的色拉醬，橄欖油中含有大量的有益脂肪酸，能起到降低血脂的作用，在很大程度上化解了色拉醬的不良反應(yīng)。 　　再次，不妨試試在色拉醬中添加一些低脂優(yōu)酪乳或蔬菜泥，用來(lái)稀釋色拉醬，不會(huì)影響色拉醬的美味又可降低油脂的攝取量。

色拉醬還是一種高熱量、高脂肪的食物，這是由其成分所決定的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每湯匙(15克)色拉醬約含熱量420千焦，脂肪12克，相當(dāng)于同等重量的大米或白面的兩倍，食用過(guò)量會(huì)對(duì)心血管系統(tǒng)造成不良影響。首先，應(yīng)該控制好攝入量，在色拉醬的使用上，“點(diǎn)”到為止是較為理想的方式。另外，在準(zhǔn)備水果、蔬菜等色拉材料時(shí)，最好不要切得太細(xì)小，應(yīng)以一口大小為宜，免得太小而沾上過(guò)多的色拉醬，增加色拉醬的攝入量。其次，盡量選擇用橄欖油制作的色拉醬，橄欖油中含有大量的有益脂肪酸，能起到降低血脂的作用，在很大程度上化解了色拉醬的不良反應(yīng)。