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查找過敏食物可通過觀察癥狀、記錄飲食、進(jìn)行皮膚測試、血液檢測及排除飲食法等。 1. 觀察癥狀：留意進(jìn)食后身體出現(xiàn)的不適，如皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐、腹瀉等。 2. 記錄飲食：詳細(xì)記錄每日所吃食物及時間，便于分析與癥狀的關(guān)聯(lián)。 3. 皮膚測試：包括點刺試驗和斑貼試驗，能直觀檢測對某些食物的過敏反應(yīng)。 4. 血液檢測：檢測血液中特定抗體水平，輔助判斷過敏食物。 5. 排除飲食法：先排除常見的易致敏食物，觀察癥狀是否改善，再逐步添加排查。 查找過敏食物需要耐心和細(xì)心，綜合運用多種方法。若懷疑食物過敏，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行準(zhǔn)確的檢測和診斷。

不同食物種類抗原性的強弱是不同的，即過敏性強弱不同。一般來講，以下食物的蛋白質(zhì)致敏性較強：蟹、蝦、蛤蜊肉、毛蚶、螺螄（包括田螺、海螺）等貝殼類水產(chǎn)品。此外，豬肉、牛肉、羊肉、狗肉等肉制品和魚類水產(chǎn)品，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋中的蛋清，核桃、白果等堅果類食品也可致敏?！　∥覀兛梢酝ㄟ^如下方法摸索出會使自己過敏的食物：一是注意進(jìn)食與發(fā)生急性蕁麻疹的時間間隔關(guān)系，二是采用食物排除法。食物排除法通常是素食三周，然后每天加食一種易致敏的食品，食后觀察數(shù)天，看是否發(fā)生急性蕁麻疹。如果引發(fā)了急性蕁麻疹，說明可能是對新加的食品發(fā)生了過敏，以后必須停食此類食品?！　“l(fā)生食物致敏后，除尋找致敏食物外，還需要采用抗過敏與脫敏治療。除發(fā)生巨大蕁麻疹或伴有嚴(yán)重血管性水腫時，可在皮膚科?？漆t(yī)師指導(dǎo)下選用糖皮質(zhì)激素治療外，一般不要隨意用激素治療蕁麻疹。