全谷類食物含維生素嗎？全麥面包是復合碳水化合物嗎？
全谷類的食物如全麥面包、糙米、胚芽米都有維生素嗎？全麥面包是復合性碳水化合物嗎？誰能告訴我??？
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回答1
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申蘭闊 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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全谷類食物如全麥面包、糙米、胚芽米通常都含有維生素，全麥面包屬于復合性碳水化合物。這涉及到食物的營養(yǎng)成分、碳水化合物的分類、人體對其的吸收利用等。 1. 維生素方面：全谷類食物富含多種維生素，如維生素 B 族（包括 B1、B2、B6 等），對神經(jīng)系統(tǒng)和新陳代謝有重要作用；還含有維生素 E，具有抗氧化功能。 2. 碳水化合物分類：全麥面包屬于復合碳水化合物，消化吸收相對緩慢，能提供更持久的能量，有助于穩(wěn)定血糖水平。 3. 營養(yǎng)成分保留：全谷類食物在加工過程中保留了更多的麩皮、胚芽，因此營養(yǎng)成分更豐富。 4. 對健康的益處：食用全谷類食物有助于降低心血管疾病風險，改善腸道健康，增強飽腹感，利于控制體重。 5. 食用建議：日常飲食應(yīng)適當增加全谷類食物的攝入，替代部分精制谷物。 總之，全谷類食物是健康飲食的重要組成部分，富含維生素且全麥面包屬于復合性碳水化合物，應(yīng)合理納入膳食。
2024-10-28 14:41
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