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抗氧化劑主要分為酶類抗氧化劑、維生素類抗氧化劑、多酚類抗氧化劑、礦物質(zhì)類抗氧化劑和植物化學(xué)物質(zhì)類抗氧化劑等。 1.酶類抗氧化劑：超氧化物歧化酶（SOD）能清除超氧陰離子自由基；谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）可分解過氧化物。 2.維生素類抗氧化劑：維生素 C 能促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)免疫力；維生素 E 可抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。 3.多酚類抗氧化劑：如茶多酚，具有較強(qiáng)的抗氧化活性。 4.礦物質(zhì)類抗氧化劑：硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成成分。 5.植物化學(xué)物質(zhì)類抗氧化劑：類黃酮存在于水果和蔬菜中，有抗氧化作用。 了解抗氧化劑的分類有助于我們從飲食和營養(yǎng)補(bǔ)充等方面獲取，以維持身體的健康平衡。但在補(bǔ)充時(shí)，應(yīng)遵循科學(xué)合理的原則，必要時(shí)咨詢醫(yī)生建議。