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你好，生姜吃多了，黃樟素堆積過(guò)多，身體無(wú)法及時(shí)代謝，就會(huì)加大患癌風(fēng)險(xiǎn)。再則生姜屬于辛辣物，食用過(guò)多不僅會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多和胃脹氣，還會(huì)影響某些凝血藥物的作用，甚至影響肝、腎功能，給人體健康帶來(lái)較大危害。適量使用有益健康。

你好，不會(huì)的。姜有健胃、除濕、祛寒的作用，如果說(shuō)姜有易致癌物質(zhì)“黃樟素”，也是同其他調(diào)味品如八角、桂皮、茴香、花椒等一樣，含量微乎其微， 完全不足以致癌。但是不能食用生姜過(guò)多。

如果是吃的是沒有被硫磺熏蒸的姜的話，是不會(huì)致癌的，吃過(guò)度的生姜可以導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，容易引起胃腹脹，吃的了沒有太多的好處，反而會(huì)引起身體不適，所以盡量不要多吃。