奶油中含有膽固醇嗎？
我喜歡吃西點，特別喜歡泡芙，但是前一段時間去醫(yī)院檢查，醫(yī)生說我的膽固醇有點高，讓我平時少吃點膽固醇高的食物，我想問一下奶油中含有膽固醇嗎？
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回答1
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楊力 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學珠江醫(yī)院
三級甲等
內(nèi)分泌科
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你好，正常奶油中的膽固醇含量比較高，但是人造奶油中幾乎不含膽固醇，一般情況下，動物肝臟、腦組織中膽固醇含量最高，應減少攝入，日常生活，飲食上可以使用瘦肉，大部分的淡水魚肉膽固醇含量也比較低，在飲食上，注意少用動物油烹飪，增加蔬菜水果的使用，需要長時間堅持，祝健康。
2018-07-21 09:59
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什么是膽固醇? 膽固醇廣泛存在于人體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個值就是表現(xiàn)為膽固醇高。 查看全文»
