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怎樣煮牛肉才能煮爛

怎樣煮牛肉才能煮爛

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

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    廣東省人民醫(yī)院

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    煮牛肉煮爛可從食材選擇、前期處理、烹飪方式、添加佐料、烹飪工具這五方面著手。若身體出現(xiàn)不適癥狀,請(qǐng)趕快就醫(yī),按照醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療,切勿自行用藥。
    1.食材選擇:選用新鮮且紋理較細(xì)的牛肉,如牛腩肉。
    2.前期處理:將牛肉切成適當(dāng)大小,用冷水浸泡一段時(shí)間,去除血水。
    3.烹飪方式:可采用小火慢燉或高壓鍋燉煮的方式。
    4.添加佐料:加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,或加點(diǎn)醋。
    5.烹飪工具:選擇密封性好、受熱均勻的鍋具。
    綜合運(yùn)用以上方法,能讓牛肉更容易煮爛,提升口感。

    2014-01-11 10:32
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