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膠囊用明膠通常是可以食用的。明膠是一種從動物的皮、骨等部位提取的蛋白質(zhì)，在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域應用廣泛。 在醫(yī)藥方面，膠囊用明膠是經(jīng)過嚴格質(zhì)量把控和檢驗的。它具有良好的成膜性和穩(wěn)定性，能包裹藥物，掩蓋藥物的不良氣味，方便患者服用。而且，明膠膠囊在人體內(nèi)可以被正常消化和吸收，不會對人體健康造成危害。比如常見的感冒膠囊、維生素膠囊等，其外殼都是明膠材質(zhì)，患者在服用藥物時一并食用明膠膠囊，對身體并無不良影響。 在食品領(lǐng)域，明膠也常被用作增稠劑、穩(wěn)定劑等。只要是符合國家標準生產(chǎn)的膠囊用明膠，都是安全可食用的。不過，如果個體對明膠過敏，食用后可能會引發(fā)過敏反應，如皮疹、瘙癢、呼吸急促等。所以，對明膠過敏的人群應避免食用含明膠的膠囊。