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鼓勵(lì)多攝入薯類，主要是因?yàn)槠涓缓瑺I(yíng)養(yǎng)、有助于控制體重、對(duì)腸道健康有益、能穩(wěn)定血糖以及具有較低的升糖指數(shù)等。 1. 富含營(yíng)養(yǎng)：薯類富含碳水化合物、膳食纖維、維生素 C、維生素 B6、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)成分。例如紅薯中的β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素 A，有助于維持正常的視力和免疫系統(tǒng)功能。 2. 控制體重：薯類富含膳食纖維，能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，有助于控制體重。 3. 腸道健康：其膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，維持腸道菌群平衡。 4. 穩(wěn)定血糖：薯類的升糖指數(shù)相對(duì)較低，食用后血糖上升速度較慢，有利于血糖的穩(wěn)定，適合糖尿病患者適量食用。 5. 低升糖指數(shù)：相比精制谷物，薯類消化吸收相對(duì)較慢，不會(huì)引起血糖的急劇波動(dòng)。 綜上所述，薯類具有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處，在日常飲食中適當(dāng)增加薯類的攝入，有助于維持身體健康。