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吃蛋有諸多講究，包括蛋的選擇、食用量、烹飪方式、食用時(shí)間、搭配禁忌等。 1.蛋的選擇：優(yōu)先選擇新鮮、無裂縫、無異味的雞蛋、鴨蛋等。新鮮的蛋營(yíng)養(yǎng)保存較好，品質(zhì)更優(yōu)。 2.食用量：一般成年人每天 1 - 2 個(gè)為宜，過多可能加重腸胃負(fù)擔(dān)。 3.烹飪方式：煮蛋營(yíng)養(yǎng)損失少，煎蛋、炒蛋油脂較多，應(yīng)適量食用。 4.食用時(shí)間：早餐吃蛋能提供能量，晚上適量吃，避免影響消化。 5.搭配禁忌：蛋不宜與柿子、兔肉等同時(shí)食用，可能引起消化不良。 總之，了解吃蛋的這些講究，能讓我們更科學(xué)合理地食用蛋類，獲取其豐富的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)避免可能帶來的不良影響。