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反式脂肪酸攝入過(guò)多確實(shí)會(huì)增加心臟病的危險(xiǎn)。這主要體現(xiàn)在影響血脂代謝、促進(jìn)炎癥反應(yīng)、損傷血管內(nèi)皮、引發(fā)心律失常以及加重心臟負(fù)擔(dān)等方面。 1. 影響血脂代謝：反式脂肪酸會(huì)升高低密度脂蛋白膽固醇水平，降低高密度脂蛋白膽固醇水平，導(dǎo)致血脂異常，增加動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。 2. 促進(jìn)炎癥反應(yīng)：它能激發(fā)體內(nèi)的炎癥因子，使炎癥狀態(tài)持續(xù)，損害心血管系統(tǒng)。 3. 損傷血管內(nèi)皮：破壞血管內(nèi)皮細(xì)胞的完整性，影響血管的正常功能。 4. 引發(fā)心律失常：干擾心臟的電生理活動(dòng)，增加心律失常的發(fā)生幾率。 5. 加重心臟負(fù)擔(dān)：導(dǎo)致心臟需要更努力地工作，以維持正常的血液循環(huán)。 總之，為了心臟健康，應(yīng)盡量減少反式脂肪酸的攝入，如少吃油炸食品、烘焙食品等含反式脂肪酸較多的食物。