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啤酒過(guò)期后通常不建議飲用，因?yàn)榭赡艽嬖谧冑|(zhì)、細(xì)菌滋生、口感變差、營(yíng)養(yǎng)流失、產(chǎn)生有害物質(zhì)等情況。 1. 變質(zhì)：啤酒過(guò)期后，成分可能發(fā)生化學(xué)變化，導(dǎo)致味道和氣味異常。 2. 細(xì)菌滋生：過(guò)期啤酒容易成為細(xì)菌繁殖的溫床，飲用可能引發(fā)胃腸道感染。 3. 口感變差：其原有風(fēng)味和泡沫穩(wěn)定性會(huì)受到影響，失去原本的清爽口感。 4. 營(yíng)養(yǎng)流失：隨著時(shí)間推移，啤酒中的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸減少。 5. 產(chǎn)生有害物質(zhì)：可能會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)身體有害的物質(zhì)，增加肝臟等器官的代謝負(fù)擔(dān)。 為了保障身體健康，應(yīng)避免飲用過(guò)期啤酒。在購(gòu)買(mǎi)和飲用啤酒時(shí)，要留意保質(zhì)期，選擇新鮮的產(chǎn)品。

啤酒過(guò)期最容易變質(zhì)，各項(xiàng)指標(biāo)下降，細(xì)菌數(shù)量增加，嚴(yán)重的會(huì)渾濁或有沉淀物．所以千萬(wàn)不要喝。一般市售啤酒保存期為12個(gè)月，散裝啤酒保存期僅幾天，尤其在夏季保存期更短。超過(guò)保存期的啤酒所含的多種酸類(lèi)極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng)，使啤酒變渾濁；或因水質(zhì)差，灌裝時(shí)受微生物污染而發(fā)酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉等癥狀。液體渾濁、失光、有沉淀是過(guò)期啤酒的明顯標(biāo)志