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味精吃多了可能會(huì)給身體帶來多種不良影響，如影響神經(jīng)系統(tǒng)、加重代謝負(fù)擔(dān)、影響礦物質(zhì)吸收、導(dǎo)致口干舌燥、引起胃腸道不適等。 1.影響神經(jīng)系統(tǒng)：味精中的谷氨酸鈉在大量攝入后，可能會(huì)過度刺激神經(jīng)細(xì)胞，導(dǎo)致頭暈、頭痛、嗜睡等癥狀。 2.加重代謝負(fù)擔(dān)：身體需要代謝多余的味精成分，增加肝腎的工作壓力。 3.影響礦物質(zhì)吸收：會(huì)干擾人體對(duì)鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)的吸收和利用。 4.導(dǎo)致口干舌燥：可能引起口腔和喉嚨的干燥不適感。 5.引起胃腸道不適：容易造成惡心、嘔吐、腹脹、腹痛等胃腸道反應(yīng)。 總之，為了保持身體健康，應(yīng)適量控制味精的攝入，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

患者好，當(dāng)食用味精過多，超過機(jī)體的代謝能力時(shí)，會(huì)導(dǎo)致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對(duì)鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導(dǎo)致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應(yīng)禁食或少食味精。另外，長(zhǎng)期過量食用味精可能導(dǎo)致視網(wǎng)膜變薄、視力下降，甚至失明。