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雞蛋里有血是否可以食用?

雞蛋里有血能吃嗎

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    梁天山 主任中醫(yī)師

    廣州市紅十字會醫(yī)院

    三級甲等

    中醫(yī)科

    雞蛋里有血一般是可以食用的,但需要綜合考慮血斑大小、雞蛋新鮮度、母雞健康狀況等因素。同時,要注意正確的烹飪方式。 1.血斑大小:如果血斑較小,通常不影響食用。若血斑較大,可能會影響口感和心理接受度。 2.雞蛋新鮮度:新鮮的帶血雞蛋,在充分煮熟后食用風(fēng)險較小。但不新鮮的雞蛋,即使有少量血斑也不建議食用。 3.母雞健康狀況:母雞在產(chǎn)蛋過程中出現(xiàn)輕微損傷導(dǎo)致雞蛋有血,一般不影響雞蛋質(zhì)量。但如果母雞患有疾病,可能會影響雞蛋的安全性。 4.烹飪方式:充分煮熟的雞蛋能有效殺滅可能存在的細(xì)菌和寄生蟲,降低食用風(fēng)險。 5.個人心理接受度:有些人可能因為心理原因無法接受有血的雞蛋,這也是需要考慮的因素之一。 總體來說,雞蛋里有血多數(shù)情況下可以食用,但要綜合多方面因素判斷,并確保烹飪熟透。如果對雞蛋的安全性存在疑慮,建議謹(jǐn)慎選擇。

    2024-11-27 18:55
  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    王海龍 醫(yī)師

    邢臺市威縣第二人民醫(yī)院

    二級甲等

    內(nèi)科

    你好,根據(jù)簡單的描述,通?!把镜碾u蛋”只會在蛋黃上留下血跡(血塊),嚴(yán)重的還會染上蛋清的紅色。高“血染的雞蛋”通常是由母雞的卵巢或輸卵管輕微出血引起的,這導(dǎo)致血液滲入蛋黃并最終被包裹在蛋中。如果有更多的血斑,它們會溶解成蛋清,并且看起來都是紅色的。一些低產(chǎn)的母雞產(chǎn)生“血跡斑斑的卵子”,在達(dá)到產(chǎn)蛋高峰后很少出現(xiàn)。當(dāng)然,維生素缺乏癥,疾病或遺傳因素也會導(dǎo)致母雞產(chǎn)生“血污染的雞蛋”。避免受風(fēng)寒著涼,注意個人衛(wèi)生,不要吃辣的,必要時到醫(yī)院檢查尿常規(guī),或找中醫(yī)檢查看看。希望我的回答對有幫助。

    2024-11-27 20:15