酸菜燉的時(shí)間是否越長(zhǎng)越好？
2013-05-16 14:45
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酸菜吃的時(shí)候還是很有回味的，不過是否酸菜越燉的時(shí)間長(zhǎng)，酸菜的味道會(huì)更加濃郁？曾經(jīng)的想
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回答1
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腎內(nèi)科
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蔬菜的燉制還是別時(shí)間過長(zhǎng)。以免導(dǎo)致蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分流失。具體的燉制時(shí)間要根據(jù)蔬菜及其配菜而定。沒有硬性的要求的。
2013-05-16 14:55
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回答2
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郭立軍 醫(yī)師
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酸菜燉的時(shí)間越長(zhǎng)，口感越好。做酸菜，最好不要加醬油，因?yàn)楦杏X醬油會(huì)影響酸菜的味道。
2013-05-21 11:38
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