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老人中風后飲食需注意多方面，包括食物選擇、營養(yǎng)均衡、控制糖分等。當身體感到不適時，務必及時就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
1.食物選擇：以五谷雜糧、蔬菜為主，多吃粗制米面、新鮮蔬菜。
2.營養(yǎng)均衡：攝入富含維生素C、鉀、鎂等的食物，如香蕉、粗糧等。
3.控制糖分：少吃含糖量高的水果，以防血糖波動。
4.食材處理：蔬菜能生吃更好，減少維生素破壞。
5.品種多樣：每天至少吃5種或更多蔬菜，種類要豐富。
合理飲食對中風老人的康復很重要，要長期堅持。

中風也叫腦卒中。分為兩種類型：缺血性腦卒中和出血性腦卒中。中風是中醫(yī)學對急性腦血管疾病的統(tǒng)稱。飲食營養(yǎng)治療的目的是全身營養(yǎng)支持，保護腦功能，促進神經(jīng)細胞的修復和功能的恢復。新鮮的蔬菜和水果中富含鉀、鎂、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)。鉀元素對血管有保護作用，還能起到降低血壓的作用。