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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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梁天山 主任中醫(yī)師
廣州市紅十字會醫(yī)院
三級甲等
中醫(yī)科
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番茄紅素是一種類胡蘿卜素,它具有很強的抗氧化功能能有效預防惡性腫瘤的發(fā)生,預防動脈硬化、冠心病,并能提高人體免疫力,延緩衰老。番茄紅素還是一種紅色素,在食品加工中可用作色素用,近年也常用作抗氧化保健食品的原料。所以,食用番茄紅素好處還是比較多,多吃含番茄紅素的蔬菜對身體健康有利。
2019-08-07 11:56
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回答2
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申蘭闊 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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患者你好,番茄紅素是植物性食物中存在的一種類胡蘿卜素,也是一種紅色素,深紅色、針狀結(jié)晶,溶于氯仿、苯和油脂中,而不溶于水,對光和氧不穩(wěn)定,遇鐵變成褐色。沒有維生素A的生理活性,但具有很強的抗氧化功能,成熟的紅色植物果實中含量較高,尤以番茄、胡蘿卜、西瓜、木瓜和番石榴等植物中更為豐富,在食品加工中可用作色素,近年也常用作抗氧化保健食品的原料。祝健康。
2019-07-25 18:23
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