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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉杰 主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級甲等
呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科
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生杏仁含有一定的天然毒素，主要是苦杏仁苷，直接食用可能對健康造成風險。然而，通過適當?shù)奶幚砜梢越档推涠拘?。關(guān)愛自己，從關(guān)注健康開始。身體不適時，請及時就醫(yī)，并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥。
2020-03-20 20:51
1. 水泡與加熱：將生杏仁浸泡在水中多次，可以促進毒素的溶出。之后將其加熱煮沸，進一步破壞毒素，降低風險。
2. 烹飪應(yīng)用：將處理過的生杏仁用于烹飪，如熬粥或烘焙成糕點，也能通過加熱過程減少毒素。
3. 食品加工：市售的杏仁產(chǎn)品通常經(jīng)過專業(yè)處理，如杏仁奶、杏仁粉等，可安全食用。
4. 適量食用：無論何種方式，食用杏仁都應(yīng)適量，過量攝入可能導(dǎo)致不良反應(yīng)。
5. 注意過敏：部分人群可能對杏仁過敏，食用前需確認自身是否敏感。
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