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只有黑豆的食用方法

黑豆食用方法

  • 回答1

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    梁天山 主任中醫(yī)師

    廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    中醫(yī)科

    黑豆又名烏豆,味甘性平。是大豆的一種。黑色入腎,故中醫(yī)認(rèn)為黑豆有很好的補(bǔ)腎作用,但黑豆雖好也不可多食,醫(yī)書(shū)有載:“黑豆少食醒脾,多食損脾”,所以黑豆多食會(huì)損傷脾胃,且黑豆也不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會(huì)出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象。但高溫又會(huì)分解黑豆中的部分營(yíng)養(yǎng)成分,所以也不宜高溫加熱服用,最好的食用方法是將其制成藥膳、藥豆與藥酒,用于防治疾病與保健。

    2020-03-29 17:32
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