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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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劉杰 主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級甲等
呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科
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苦杏仁炒熟后仍然含有毒素。其毒性源于一種名為氫氰酸的化合物，存在于苦杏仁的種皮中。食用未經(jīng)適當(dāng)處理的苦杏仁可能導(dǎo)致中毒。身體感到不適時，務(wù)必及時就診，聽從醫(yī)生的建議進(jìn)行診治，不要自己擅自用藥。
2020-03-26 20:25
1. 氫氰酸是一種揮發(fā)性毒素，炒制過程可能降低其含量，但并不能完全消除。
2. 中毒癥狀通常包括口苦、流涎、惡心、嘔吐、頭痛、心悸和肌肉無力。
3. 潛伏期一般較短，約1到2小時，嚴(yán)重情況下可迅速發(fā)展至呼吸困難和循環(huán)系統(tǒng)衰竭。
4. 炒熟雖可能減輕新鮮苦杏仁的苦味，但并不意味著安全，仍需謹(jǐn)慎對待。
5. 預(yù)防中毒的佳方式是避免食用未經(jīng)專業(yè)處理的苦杏仁，尤其是大量食用。
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