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膽囊炎患者的飲食調控至關重要，禁忌食物包括高油高脂、辛辣刺激、產氣食物、高膽固醇及酒精等，適宜的食譜應富含維生素、優(yōu)質蛋白、膳食纖維等。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進行治療。 1. 禁忌食物：高油高脂食物如油炸食品、肥肉等，會加重膽囊負擔；辛辣刺激食物如辣椒、花椒等，可能導致膽囊收縮加劇疼痛；產氣食物如豆類、洋蔥等，易引起腹脹；高膽固醇食物如蛋黃、動物內臟等，會促使膽結石形成；酒精會刺激膽囊，加重炎癥。 2. 適宜食譜：多吃富含維生素的蔬菜水果，如橙子、菠菜；優(yōu)質蛋白可選瘦肉、魚類、豆類；膳食纖維豐富的食物如燕麥、紅薯有助于消化；主食可選擇粗糧，如玉米、糙米。 3. 飲食原則：少食多餐，避免暴飲暴食；飲食清淡，烹飪方式以蒸煮為主；控制食物攝入量，保持營養(yǎng)均衡。 4. 注意事項：避免食用過冷或過熱的食物；睡前盡量不進食，以免膽汁淤積。 5. 飲水要求：每天保證充足的水分攝入，促進膽汁排泄。 總之，膽囊炎患者遵循科學合理的飲食原則，有助于緩解癥狀，促進病情恢復。