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老年膽固醇高吃雞蛋有利有弊。利處包括補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、提供多種維生素、保護(hù)視力、增強(qiáng)記憶力、延緩衰老；弊端主要是可能使膽固醇升高、增加消化負(fù)擔(dān)、引起過(guò)敏反應(yīng)、有感染風(fēng)險(xiǎn)、加重腎臟負(fù)擔(dān)等。 1. 補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白：雞蛋含有人體所需的多種氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 2. 提供多種維生素：雞蛋富含維生素A、D、E、B族等，有助于維持身體正常生理功能。 3. 保護(hù)視力：雞蛋中的葉黃素和玉米黃質(zhì)具有抗氧化作用，可保護(hù)眼睛免受自由基傷害，預(yù)防視網(wǎng)膜病變。 4. 增強(qiáng)記憶力：雞蛋中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可增強(qiáng)記憶力。 5. 延緩衰老：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，多吃雞蛋能延緩衰老。 6. 使膽固醇升高：雞蛋黃中含有一定量的膽固醇，過(guò)量食用可能導(dǎo)致血液中膽固醇水平進(jìn)一步升高。 7. 增加消化負(fù)擔(dān)：老年人消化功能減弱，過(guò)多吃雞蛋可能會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，引起消化不良。 8. 引起過(guò)敏反應(yīng)：部分老年人可能對(duì)雞蛋過(guò)敏，食用后會(huì)出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸困難等過(guò)敏癥狀。 9. 有感染風(fēng)險(xiǎn)：如果雞蛋受到細(xì)菌污染，食用后可能會(huì)引起食物中毒等疾病。 10. 加重腎臟負(fù)擔(dān)：大量攝入雞蛋，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的代謝產(chǎn)物，增加腎臟的排泄負(fù)擔(dān)。 老年膽固醇高吃雞蛋有一定益處，但也存在弊端。應(yīng)根據(jù)自身情況適量食用，一般建議每天吃1個(gè)雞蛋，既能滿足營(yíng)養(yǎng)需求，又可避免不良影響。若食用后身體出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。